过年后气温逐渐回暖，到了吃水果的季节。这个时候要特别注意了，千万别吃那种看起来好像有点红的甘蔗。因为这种甘蔗一旦发霉，毒素就会扩散到整个甘蔗，哪怕你把红心的地方切掉了，其他地方也已经被污染了。这种毒素叫三硝基丙酸，一旦吃进去人马上就会发病。病情轻重不一，有的人10分钟就开始觉得头晕恶心，有的人可能好几个小时才反应过来。症状轻则吐泻，重则抽筋昏迷。这种毒素对神经系统的损害非常大，就算人治好了，也很可能留下说话不清、走路不稳或者是脑子有毛病的后遗症。所以最保险的办法就是，任何看起来颜色不对劲的甘蔗都不要碰。特别是在清明节前后这个时间段，气温一高甘蔗很容易坏，所以中毒事件多发生在2月到4月这段时间。平时买甘蔗的时候也不用太担心，只要挑那些外皮黑里透着红、还带着白霜的就行。千万不能买那种皮上长白毛或者颜色发暗的，尤其是切开以后瓤部发红发黄、有褐色或者青黑色斑点的。要是买的甘蔗摸起来发软、闻起来有股酸臭味或者酒糟味，那就绝对不能吃。万一真的不小心吃到了变质甘蔗，马上停嘴催吐然后赶紧去医院看病。这个时候千万别想着把红心那部分切掉就没事了，因为霉菌的菌丝早就顺着糖分钻进甘蔗纤维里去了。买的时候除了要看外观还要闻味道，正常的甘蔗汁应该是清甜爽口的。要是不知道怎么挑也不要紧，看商家削皮的时候注意看里面有没有红心或者黑斑。最关键的一点就是记住一句话：“清明蔗，毒过蛇！”不管是什么时候只要看到颜色不对的甘蔗都别拿。