张叔退休以后特别爱吃莲藕，因为觉得它吃起来清脆爽口，结果连着吃了两个月。后来体检，医生一看报告，眉头皱得老深，直说他的血液黏稠度高了不少，是不是吃莲藕吃多了？张叔当时也纳闷，这本来是养生的好东西，咋成了健康隐患呢？医生接着跟他说，70岁的人消化功能本来就弱了，莲藕里有鞣酸会影响钙铁这些矿物质的吸收。张叔那次检查出来血液黏稠度比正常值高了15%，存在血栓的风险。血管就好比高速路，要是堵上了障碍物，血流受阻那是要命的事。 王医生拿出门诊记录说，像张叔这样吃太多莲藕导致血液有问题的老年人不在少数。他记得有个75岁的李大爷每天都吃莲藕，血栓风险评分从3分升到了7分，已经在危险线上了。除了莲藕，菠菜也是老年人得小心点的蔬菜。菠菜里的草酸含量多，容易跟体内的钙结合成草酸钙，这对长肾结石可是不利的。有研究表明，老年人吃100克熟菠菜大概能产生85毫克草酸钙沉淀。韭菜也是一种要限量的蔬菜。韭菜性温热容易刺激肠胃，老年人本来肠胃屏障就差，吃多了容易消化不良。像78岁的王老先生就是因为老吃韭菜，胃里老不舒服，去医院一查发现黏膜充血得厉害。 张叔后来听了医生的话赶紧调整饮食。这回血液黏稠度下降了12%，医生也建议他别光吃一样东西。胡萝卜和南瓜这种容易消化的菜成了桌上的常客。为了稀释尿液预防结石，他还把每天喝水量提到了2500毫升。早上晨练太极30分钟对血液循环也有好处。三个月后再去复查各项指标都变好了不少。 饮食这块儿盐分也要控制住。张叔把每天盐摄入量压到5克以内之后血压也从145/90mmHg降到了130/80mmHg。这个例子告诉我们吃的东西要讲究个平衡才行。莲藕、菠菜还有韭菜吃适量对身体好，但要是吃多了反而坏事。老人们吃东西最好还是多样化一些、少量一点。 你家老人平时是不是也有特别爱吃的某种蔬菜？那也得注意一下别吃得太多才行。医生提醒大家过了70岁饮食得清淡些、花样多一些，定期检查一下血液黏稠度和肾功能这些指标才是真正科学的养生法。