菜市场里这种花菜，长得就像小拳头一样紧实，看着特别水灵，拿在手里就感觉很新鲜。其实这菜对控血糖挺有帮助的，很多人还不知道呢。和米饭这些一吃下去血糖就升得快的东西比起来，花菜里的膳食纤维就温柔多了，吃下去不慌不忙的，对血糖特别友好。给家里有血糖高的人做饭时，记得多准备这种花菜。以前家里老人血糖高时，光知道吃药管用，后来才明白吃饭对稳血糖更重要。 做花菜我喜欢先掰成小朵，拿淡盐水泡一泡。以前嫌麻烦直接下锅炒，结果有一次里面藏着小虫子没洗干净，家里人都不吃了。从那以后我就记住了焯水这一步不能省，多花两分钟，吃得干净又放心。水烧开后把花菜丢进去煮一分钟左右，颜色变成翠绿的就赶紧捞出来。这样处理过的花菜没怪味，吃起来脆脆的口感特别好。 要是想清炒蒜蓉味的话就简单点。我家喜欢用搪瓷锅做这个菜，锅底厚受热均匀。蒜末下锅一爆香味就出来了，然后把焯好的花菜倒进去大火快炒一下加点生抽提提味就行。不用放糖，花菜本身就有清甜的味道。 这样做完的花菜全家人都爱吃。有时候馋肉了可以切点鸡胸肉先片成薄片用淀粉抓一抓再下锅滑熟盛出来和花菜一起烩一下就好了。这盘菜蛋白质和膳食纤维都有了吃起来特别有饱腹感。 夏天的时候凉拌花菜最受欢迎。焯好的花菜捞出来过一遍凉水冰镇一下特别爽口。拌的时候多放点醋帮助稳住血糖还可以放点小米辣和香菜调味。 想吃热乎的东西也可以试试做个花菜豆腐菌菇汤吧。花菜嫩豆腐香菇这些食材放在一起煮汤色奶白奶白的喝完让人觉得特别舒服。 其实控糖这件事并不难也不是靠饿肚子关键是要会选食材还有就是多吃时令蔬菜别总是盯着那些复杂的营养数据看只要记住少油少盐多吃蔬菜身体自然会感觉好很多。 这些做法都是适合日常养生用的觉得有用就点个赞分享给身边的朋友吧！关注我每天跟你聊养生把身体养得棒棒哒！ 你今天买花菜了吗？