枣庄这地方，搁过去叫东夷故地，现在算是鲁南重镇。人类在这儿生火做饭，最早能算到北辛文化那会儿。从夏朝到战国，几千年光景里，这里出过好几个国家，像缯国、薛国、偪阳国、倪国、小邾国、滕国这些。到了秦汉时候，又分设了兰陵、缯、傅阳、薛、戚、滕、承、阴平、蕃这些郡县。二十世纪中叶的时候，峄县和滕县合并到了一块，这才有了现在枣庄的样子。儒家那一套礼仪早就混进了老百姓的日子里，这味道也慢慢渗进了大家的饭桌上。 咱再说说原峄县（现在是峄城区）以前的老八景，每一处都有山水和骨气。君山望海其实是抱犊崮，国家级的森林公园；仙洞悬云是市级的旅游点；湖口观鱼是省级的；仙坛晓翠是古坛遗址，早上太阳一出来特别灵。刘伶古台是晋贤喝酒的地方，市级文保遗址。青檀秋色说的是石榴园跟青檀寺一块儿看秋色；承水环烟是说古承水面上雾气腾腾；许池绿波是泉水常年碧绿。这前四个景现在还能瞧见，后面那四个大多都被岁月给埋了，就剩个地名和传说在风里飘。 这席“八景宴”把散落在四野的峄县旧梦又给拼回了一张方桌上。十道菜里，八景占了八样，剩下两样凉菜给开场。东西都是就地捡的，但菜名起得太抓人：抱犊野菜、湖口醪虾、君山望海、仙洞悬云……筷子还没动呢，光听这名字就把魂勾走了。 凉菜里三味特别带感：湖口醪虾用醪糟煮河虾，酒香混着甜；抱犊野菜是抱犊崮下的野味儿；香蒜蛋羮是土鸡蛋跟香蒜苗熬成的黄汤；台儿庄狗肉用老卤炖三小时特别软糯；腌萝卜皮脆生生的；芹花沾酱是水芹菜切花配豆瓣酱。 热菜八景干脆直接用地名做菜名：君山望海是山鸡炖大海螺；仙洞悬云是松茸炖土鸡；湖口观鱼是清蒸鲢鱼头；仙坛晓翠是嫩艾叶拌鸡蛋；刘伶古台是五花肉焖黄花菜；青檀秋色是石榴花炒蛋；承水环烟是银鳕鱼炖豆腐；许池绿波是茴香苗拌豆芽。 面点双绝也不能错过：一根面手擀面只有一根细细的线；花椒蛋煎饼摊得薄薄脆脆的。 本地人一夹起筷子，“八景”这几个字一下子就把记忆拉回到了小时候：放学去抱犊崮摘野菜、过年跟爹去湖口钓醪虾。外地人借这一口能把枣庄的山川风物、诸侯古国、晋贤喝酒的样子都装进去。等这十道菜吃完了，桌上剩下空盘子和一声轻轻的叹气：原来鲁南不光有辣子鸡，还有这么温柔的文化。