传承百年的味觉记忆 "卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆。
"这曲经典民谣承载着几代人的集体记忆，如今将在武汉街头重新唱响。
作为商务部认定的首批"中华老字号"企业，五芳斋创立于1921年，迄今已有百年历史底蕴。
其中，武汉五芳斋总店自1946年创办至今，已走过80年的发展历程。
在岁月的打磨中，这家老字号不仅保留了传统手工技艺，更将其升华为湖北省第七批省级非物质文化遗产代表性项目，成为中华饮食文化的重要载体。
武汉五芳斋汤圆制作技艺之所以享誉四方，源于其精细的工艺流程与严苛的质量标准。
手工搓芯、多次蘸粉滚制、层层递进的制作环节，使其出品的叠式汤圆具有"滑""细""香""弹"四大特色。
这种工艺不仅是技术规范，更是几代匠人对品质的执着追求，每一粒汤圆都凝聚着工匠精神的内核。
创新传承的双向驱动 此次80周年店庆暨第38届汤圆节，以"八秩'芳'华·从'芯'出发"为主题，既是对历史的致敬，也是对未来的展望。
活动设计充分体现了传统文化保护与现代传播手段的结合。
在总店门口设置的"汤圆铺"，身着粗布短打的"挑担郎"肩挑汤圆担沿街巡游，唱响经典民谣，这一场景重现了老武汉的商业文明与街巷文化。
市民可与"挑担郎"互动，免费品尝经典叠式汤圆，在味觉体验中感受历史温度。
为使文化传承的效果最大化，武汉五芳斋精心设置了两大核心环节。
非遗技艺再现环节邀请非遗传承人现场展演独门绝活，将2026年"第一锅"热汤圆献给江城百姓，让观众近距离感受传统工艺的精妙之处。
团圆喜悦齐分享环节中，企业负责人切开生日蛋糕，邀请市民同沾老字号的年味与福气，强化了文化认同感与情感联系。
多渠道布局的市场拓展 值得关注的是，武汉五芳斋在传承文化的同时，也在积极推进市场化布局。
活动将通过多平台同步直播，让全国网友在线见证"老味道里的新惊喜"，这一举措将文化传播范围扩展至全国，借助新媒体手段赋予老字号新的生命力。
同步推进的还有线下渠道的拓展。
武汉15家商超门店内将搭建"五芳斋汤圆房"，由专业汤圆师傅现场制作，并在相关平台同步售卖。
这种"前店后坊"的运营模式，既保证了产品的新鲜度和手工特色，又满足了消费者的便利性需求，实现了传统工艺与现代零售的有机结合。
背景与意义 当前，非物质文化遗产保护已成为国家文化战略的重要组成部分。
老字号企业作为传统文化的重要承载者，面临着如何在现代社会中实现创新发展的课题。
武汉五芳斋的实践表明，传统工艺的保护与传承并非与市场化相悖，而是可以通过创新的展示方式、多元的销售渠道、现代的传播手段，实现文化价值与商业价值的统一。
这对于其他老字号企业的转型升级具有借鉴意义。
一碗汤圆的热气，连接的是手艺与人心、传统与当下。
老字号的价值，不仅在于守住一份老味道，更在于把这份味道转化为可参与、可分享、可延续的生活方式。
当非遗走进街巷、当工艺与现代消费同频共振，年味便不止属于某一天，而会在城市的日常里持续生长。