嘿，聊一聊红薯这事儿，真是挺有意思的。福建的老陈为了活命，居然把红薯藤条直接塞进船缆里带着走。而东莞那边为了搞到红薯苗，甚至从越南偷偷运过来。想想都觉得疯狂。这个时候的红薯，没人在乎好不好吃，能活命就成。 日本以前也试过做红薯面包，结果一出炉就塌成饼了。它那点娇气劲儿啊，温度低了就烂，高了又发芽。加工起来也费劲，擀不成面条，也发不出馒头。市面上那些便宜的红薯粉条，大半都是掺了木薯的。 徐光启在《农政全书》里写的地窖存种法，让红薯从东南沿海一路吹到了中原。那个年代的人谁会挑口感呢？能顶饱就行。 不过到了现代，红薯好像变得不讨喜了。一斤鲜薯有一半是水分，热量比米饭还低。大人吃两个也就两小时又饿了。 不过现在的红薯也不算是默默无闻了。你去超市看，经常能看到低GI的烤红薯卖得热火朝天。福州大学还研发出了能放一年的全粉呢。 以前啊，红薯就是救苦救难的主食。现在呢？它就像个配角一样，在社区厨房鲜薯直送、飞机餐里的冻干脆片这些地方悄然露脸。 非洲人吃木薯是为了活下去吗？是没办法才吃的吧？土豆倒是混得风生水起了。 从“填肚子”到“勾味蕾”，红薯这一路走来真是不易啊。现在饿的时候吃它救命，不饿的时候吃它解馋。 还有那个“填肚子”的年代哦！东莞人从越南偷运藤苗这事够狠的吧？为了活命嘛。 现在超市卖的那些低GI烤薯怎么那么受欢迎呢？估计大家都爱这股甜香吧！ 福州大学研发出的那个全粉虽然好，可惜太贵了，购买的人不到一成呢。 徐光启把地窖存种法写进书里的时候，谁能想到红薯能这么逆袭呢？ 这就是红薯的逆袭史！从救命粮到风味王，真是让人感慨万千！