一颗花菜，能玩出七种花样。先给大家分享一道十分钟上桌的花菜炒饭。准备点花菜、青椒、胡萝卜、虾还有鸡蛋，把花菜切碎了，青椒切成丁，胡萝卜也剁碎了。打个鸡蛋把盐放进去打散，虾剥去壳挑掉虾线备用。锅烧热了，先放花菜碎炒一分钟，让它水分烤干一点。再倒蛋液进去炒散盛出来。锅里留点油煎虾，两面变色就行。蒜片爆香了就把青椒丁和胡萝卜丁放进去翻炒。然后把炒好的花菜和虾仁回锅，加盐和生抽调味翻匀就好了。金黄松散、香味扑鼻的炒饭就能出锅了。 再来个蒜苗孜然花菜，把烧烤摊搬进炒锅也不错。孜然粒小火焙香后备用。把花菜切成小朵热锅炒到边缘有点焦脆。加上蒜片、干辣椒继续翻炒到断生再放五花肉片和蒜苗段进去。撒上孜然粒加点盐味精调味翻匀就可以出锅啦。外焦里嫩、孜然味浓，比夜市摊还好吃。 如果你喜欢脆脆的口感可以试试花菜米花球。把花球掰成小朵泡在淡盐水里10分钟。鸡蛋打散备用。花菜先裹蛋液再蘸面粉最后滚上面包糠。油温五成热下锅中火炸到浅金黄捞出沥干油。再高温复炸15秒让外壳更酥内里更脆嫩。一口咬下去咔嚓一声脆响特别香。 烤花菜也很简单零门槛，是个懒人烧烤的好选择。把花球切成厚片洗干净摆烤盘里。加盐胡椒葱花蒜末调成酱汁刷在双面。烤箱200度预热中层烤15分钟或者平底锅小火煎到边缘焦香就好啦。外皮焦脆里面软糯特别好吃。 咸肉煮花菜也是一道不错的选择，腊味和鲜蔬搭配温柔又好吃。咸肉去皮切薄片炒出油来就放进去同炒1分钟。再倒农夫山泉没过一半小火咕嘟5分钟加盐调味焖一会儿让花菜吸饱汤汁就好啦。腊香浓郁菜汁鲜甜特别有烟火气。 砂锅焗花菜也很有仪式感呢。把韭菜切段香肠切片备用。花菜过油15秒到青绿色沥干油备用。砂锅多放点油把蒜片爆香再下香肠炒微卷回花菜淋蒸鱼豉油加点糖盖盖子中火焗2分钟撒韭菜段翻匀出锅即可啦。砂锅直壁聚热整屋都弥漫着香气呢。