南京明基医院消化内科的李庭赞主任提醒大家，夏天吃瓜果虽然能起到清热去火的作用，但别因为贪凉就把苦的葫芦科瓜类给吃下去了，这可能会让人中毒。特别是今年大量上市的瓠瓜，有网友因为吃了苦味的瓠瓜去了医院。这些发苦的瓜类多半是因为“葫芦素”在作祟，它是一种天然毒素，高温也没法把它破坏掉。不管是给黄瓜、甜瓜还是南瓜加上盐、漂洗或者煮炖都没用，这些蔬菜一旦吃起来有明显苦味，就得马上停止食用。 福州有个男子5月的时候遇到类似情况，他明明发现瓠瓜有点苦还是吃了几口，结果十几分钟就开始剧烈呕吐、头晕腹痛甚至昏厥。上个月还有网友因为吃了苦瓠瓜上吐下泻进了医院。李庭赞解释说葫芦素虽然会让人恶心呕吐腹泻，但更可怕的是长期吃或者量太大可能会损伤肝肾甚至危及生命。 扬子晚报/紫牛新闻记者许倩倩还发现，有些朋友以为只要瓜果表皮皱缩凹陷发霉就肯定坏了其实不一定。很多时候老瓠瓜的表皮和嫩的看起来没区别，不尝几乎分不清。所以大家在买完菜回家做饭前一定要切一小块放到嘴里舔一舔试试口感，只要有苦味就得把整个瓜（还有黄瓜甜瓜南瓜等）都扔掉不能吃。为了防止食物中毒大家还是得从买的时候挑好的、放冰箱保鲜、做熟了吃这几个方面好好注意才行。