2018年，我国食道癌新发病例达到30.7万，死亡人数更是达到28.3万。全球食道癌患者中，中国竟然占了一半左右，这个数字高达50%！这样的结果背后，与我们日常生活中习惯的“烫食”、“趁热喝热水”有着密不可分的联系。 统计研究表明，全世界一半的食道癌病例出现在中国，这个比例高达55%。食道是食物通往胃部的重要通道，它由粘膜上皮层、粘膜下层和肌肉层构成。如果食物温度过高，就会损伤食道的粘膜上皮层，导致破损、溃烂和出血等病变。 食道里的粘膜上皮层非常薄且柔软，很容易受到食物的刺激。经常食用热烫食物或饮用热水会让这个过程变得频繁和严重。当粘膜上皮层反复受到刺激时，就会产生异形性细胞。这些不正常的细胞积累多了，就会逐渐演变成癌细胞。 食道癌早期的症状包括食物通过缓慢并有停留感、咽喉部有干燥感和紧迫感、食管内异物感以及胸骨后闷胀感和疼痛感等。如果发现自己有这些症状，一定要及时就医。 那么食道癌到底是怎么回事呢？它是一种发生在食管内、来源于食管上皮细胞的恶性肿瘤。我国的患病率和死亡率都排在全球第五位。这个问题需要引起我们的重视。 滚烫的食物和水对食道健康有着明显的影响。食道的肌肉层负责将食物团送入胃部。但是如果这些食物温度过高，就会烫伤或擦伤粘膜上皮层。正常情况下，粘膜上皮层会很快修复受损的部分。 可是如果我们经常这样吃烫食或喝热水，粘膜上皮层就会在频繁修复的过程中产生不正常的异形性细胞。这些细胞积累多了就会发展成恶性肿瘤。 2018年的数据显示，我国食道癌新发病例数为30.7万，这个数字占到了全球总案例数的55%。死亡率更是达到了第四位。 为了避免这种情况发生在我们身上，我们应该改掉这个坏习惯。给自己和家人一些建议吧：吃热腾腾的食物时要稍微晾凉再吃；喝热水时也要注意温度不要过高；多吃蔬菜、水果和粗粮等清淡易消化的食物；保持良好的生活习惯和健康饮食结构。 记住这句话：健康是无价之宝！