3月15日晚，央视财经频道"3·15"晚会曝光了一起严重的食品安全事件；位于重庆的一家食品企业在生产鸡爪等产品时，违规使用过氧化氢进行漂白处理。现场画面显示，企业生产车间卫生状况堪忧，员工操作不规范，甚至将被踩踏的产品直接放回加工流程。此曝光立即引起监管部门重视和社会广泛关注。 过氧化氢虽然可作为食品清洗剂使用，但必须严格控制浓度和使用方式。该企业的行为明显违反了法律规定，属于严重的食品安全违法行为。这反映出部分企业为追求产品外观和销售效益，置消费者健康于不顾。 国家市场监管总局工作组接到线索后，立即将案件移交重庆市市场监督管理局。该局迅速组织执法人员进驻企业开展调查，对违法行为立案调查，扣押涉案产品，并要求企业主动召回，防止问题食品流向市场。 为防止类似事件再发，重庆市市场监管部门在全市范围内开展食品安全专项整治行动。重点打击超范围、超限量使用食品添加剂的违法行为，强化对肉制品、水产制品等高风险食品的监督检查，规范企业生产经营。同时，压实企业食品安全责任，督促从业人员增强合规意识，完善质量管理体系。 此次事件也暴露了食品产业链的薄弱环节。一些中小型食品企业由于管理水平有限、成本压力大，容易产生违规操作。监管部门表示，将加大执法力度，严肃处理违法企业，同时通过细致指导帮助企业提升食品安全管理能力，形成"守法有益、违法必究"的市场秩序。
这起事件再次提醒我们，食品安全容不得半点松懈。在监管部门重拳出击的同时——企业必须切实履行主体责任——把好产品质量关。只有政府监管、企业自律和社会监督形成合力，才能真正守护食品安全，让消费者吃得放心。期待这次专项整治能推动行业规范发展，为全国食品安全治理提供借鉴。