3月16日，刘文祥麻辣烫在微博上发表了道歉信，同时宣布了整改方案。刘文祥麻辣烫总部这一次特意趁着3・15国际消费者权益日，表达了内心的愧疚与自责。他们在信里向一直关注和支持他们的消费者还有合作伙伴道歉。 其实问题早在前段时间就已经暴露了，消费者反馈说有些门店把劣质食材当新鲜货卖，品质也没达到标准。这给消费者的健康造成了威胁，也让合作的伙伴感到失望。 这个问题的根源在于刘文祥麻辣烫的“本地化食材采购”模式。这模式一开始是为了降低加盟商成本和适应当地口味，让加盟店能更灵活地调配资源。可现在大家发现，部分门店在利益驱使下放松了对食材采购的标准。有些门店甚至用来源不明、品质不合格的食材来糊弄顾客。 刘文祥麻辣烫这次决定全面整改。首先是对涉事门店立即停止合作，封存并销毁问题食材，配合市场监管部门的调查。接着全国范围内开展拉网式自查自纠工作，核查食材来源、票据和加工流程等环节。他们还打算给全国门店安装网络监控系统，实时监控后厨情况。 为了防止类似问题再次发生，刘文祥麻辣烫还准备升级监管体系和加盟管理。他们会严控本地采购权限，把食材采购品类、资质标准还有白名单明确下来。还有增加驻店督导、不定期飞检和第三方检测等措施，建立食材全程溯源台账。 这个消息一出来就引起了不少人的关注。编辑孙懿辞、初审梁爽、复审曹光宇还有终审臧立都参与了这个消息的整理和审核工作。 总之这次刘文祥麻辣烫真的是认真对待了这个问题，希望能尽快重建消费者对他们品牌的信任。