李艺群骑车路过一条每天都要走的内街，看见一家铺子在屋檐下支起了油锅在炸丸子。油锅发出欢快的响声，金黄色的丸子在热油里翻滚着，表皮变得脆亮。虽然这样的场景常常看见，但油炸食物的香味还是那么诱人，一下子就勾起了我的食欲。于是我把车子停好，走近了看看。红薯、南瓜、芋头还有肉做的各种丸子挤在一起，散发着熟悉的温暖香味。这香味真的很神奇，把我一下子拉回了一个同样热气腾腾的傍晚。那时是年节前夕，家里的厨房热闹非凡。母亲把南瓜切成丝或者把肉剁成馅儿，再加上面粉和调料调成糊状。她让我们兄妹来帮忙时，我用手抓住一把硬柴塞到灶膛里。火舌舔着锅底，丸子变得金黄酥脆。母亲让哥哥用长筷子翻动丸子。等到第一批丸子炸好盛到盘子里时，我们已经偷偷咽了好几次口水了。母亲笑着让我们尝尝咸淡。我们急不可耐地伸手去拿。“咔嚓！”一口咬下去，酥脆的外壳破开了，里面是绵软的馅儿。那种混合着焦香和幸福的味道一下子涌上来。没等细细品味就把十来个丸子全吃光了。母亲笑着说要给祖宗留着明天祭祖用。第二天我们起得很早跟在母亲后面帮忙做菜。隔日的丸子凉了变得硬邦邦的还有些香灰粘在上面。母亲又把它们放进去复炸了一遍。这次炸出来的丸子外皮更硬了像是披着铠甲的小太阳一样更有嚼劲味道也不一样了。后来我学会了用小苏达或者啤酒调面糊炸出蓬松的丸子。我给母亲端过去新做的油炸丸子时她尝了几口眼角露出了笑容轻声说以后这项任务就交给我吧逢年过节都要做一盆祖宗闻惯了这个味道换别的怕是找不到回家的路呢那一刻我终于明白了那股穿透岁月的香味油锅里翻滚的不仅是食物还有母亲手中的勺和筷灶火明明灭灭的光晕家庭记忆刻在味蕾上的坚韧乡愁它让漂泊在外的游子循着气味找到归途摊主招呼我尝一下刚出锅的最香我摇摇头笑着骑上车回家给母亲和孩子做一盘油炸丸子希望能重现当年热气腾腾的时光吧但有些滋味真的只能在恰当的距离怀念啊。