把艾草的枝叶掰下来之后，这把野菜就带着春天的味道进了家门。大家常说吃这一季的草能让人长寿，不管你信不信，错过这次就要等365天才能再见到它了。艾草本身就是个宝，在农村到处都能捡到。它不光能温胃暖身，还能散寒除湿、缓解咳嗽。昨天路过邻居家的菜地，顺手就薅了一把回去。这次我准备做两种吃法，把艾草的软糯和清爽一次性都尝尝。 准备做糯米糍的时候，先给艾叶焯水30秒，然后用冷水冲一下切碎。糯米粉跟艾叶的比例大概是2:1，如果想让团子更糯就多加点粉，要是想吃得更香就多放叶。把粉和碎艾叶倒进锅里加上温水揉成团，揉到盆光、手光、面光为止。 接着把面团分成小块压扁包馅，馅料可以随意搭配豆沙或者椰蓉都行。把包好的团子搓圆后再压扁，水开了上锅蒸10分钟就行了。蒸熟后趁热刷一层薄油防粘。 做凉粉的话就简单多了。用破壁机把艾叶打碎过滤掉渣滓留下500毫升汁。锅里倒入这些汁液加白糖煮到微沸后关火倒入20克白凉粉搅拌融化。最后把液体倒进模具冷藏一小时定型就能吃了。 做好的凉粉切好块后可以直接吃或者淋上椰子水，口感就像天然的翡翠一样清爽。要是想再野一点可以加点蜂蜜芥末酱混合着吃，那种咸甜交错的味道特别上头。 回乡下种菜后我和邻居的关系越来越好了。今天我摘了一把艾草送给隔壁阿婆尝尝做好的点心，她笑得可开心了——原来“老”不是指年龄的数字大小，而是有人陪着你慢慢变老的那种感觉才是真的温暖。