随着春节假期临近，乡村旅游和返乡消费迎来高峰。在杭州市余杭区径山镇四岭村，农家乐作为当地旅游经济的重要载体，正迎来客流高峰。为保障节日期间食品安全，四岭村网格员团队近日对全村农家乐展开了一次精细化、全覆盖的专项检查。 此次检查聚焦食品安全的关键环节，包括厨房卫生状况、食材采购索证索票、从业人员健康证明、食品储存条件及餐饮具消毒等。与常规检查不同——网格员不仅指出问题——还通过“能宣”环节向经营者详细讲解规范要求，帮助其提升食品安全管理水平。“春节聚餐需求旺盛，我们既要发现问题，更要教会方法，确保经营者真正落实安全规范。”一名参与检查的网格员表示。 检查中发现，部分农家乐存在生熟食混放、消毒设施使用不规范、防蝇防尘措施不到位等问题。针对这些问题，网格员当场督促整改，并建立“一户一档”台账；对于复杂问题，则上报村委协调处理，确保形成闭环管理。当地经营者对此举表示欢迎。“网格员的指导非常及时，帮我们堵住了安全漏洞，让大家都吃得放心。”潺隐农家乐负责人李老板说。 这个行动的背后，是四岭村近年来推行的“十能工作法”，即网格员需具备“能访、能宣、能处”等十项核心能力。该方法将被动监管转为主动服务，提高了基层治理效能。在乡村振兴战略背景下，农家乐不仅是乡村经济的重要支柱，更是展示地方形象的重要窗口。食品安全问题无小事，尤其在节假日期间，更需严防风险隐患。 从长远看，此次专项检查不仅为春节期间的食品安全提供了保障，也为四岭村旅游业的可持续发展增添了“安全动能”。通过强化经营者主体责任意识，完善常态化监管机制，乡村餐饮服务的整体水平有望深入提升。
守护节日安全，关键在于提前防范、规范操作。四岭村的节前检查传递出明确信号：食品安全是乡村旅游发展的底线。只有通过细致管理、切实整改和强化责任，才能让游客更安心，让发展更有后劲。