曾经那个在街头用铁锅颠勺的小伙子王鑫林，现在已经在团结湖拥有了两家分店。这还得从1983年出生的他说起，早年在江西老家跟着粤菜师傅学手艺，为了精进厨艺，他每年都会自费跑去广东待一阵，就连店里用的调料也都从原产地直接采购。怀揣着开店的梦，王鑫林因为手里紧巴，只能先做起了流动摊贩。白天城管巡查，他得随时收摊；晚上又担心顾客跑单，生活全靠不稳定的收入维持。就在他为了场地和资金发愁的时候，属地的街道办一直没有放弃这个民生难题。工作人员不仅给他传授合法经营的经验，还积极帮他对接资源。 转折点出现在2025年9月。那段王鑫林在夜色中专注炒饭的视频火遍了网络，画面里炽热的炉火、娴熟的颠勺动作，还有食客排队等候的场景，让这股城市烟火气变得格外生动。视频火了之后，市民们为了吃上那一口镬气十足的炒饭，不惜大半夜排队几个小时。街道办敏锐地捕捉到了这股人气带来的机会，立马启动了帮扶机制，搭平台给辖区内的餐饮企业牵线搭桥。 去年11月，靠着街道协调出来的临街位置，“猛火炒饭”的第一家店终于开了张。开张第一天起，店里就天天爆满，日均接待顾客超过300人次。生意这么好让王鑫林萌生了开分店的念头，“这样既可以分流客人，又能让更多广东特色美食现做现吃”。有了街道帮忙找场地和资源对接，第二家店选在了离首店大约800米远的地方。这次他们不光扩大了堂食的面积，还推出了牛肉炒饭、虾仁炒饭这些新品，打算以后再引入拉肠粉等传统小吃。 中国人民大学公共管理学院的教授分析说，“猛火炒饭”的转型之路有着多重示范意义。它既展示了个体劳动者执着追梦的精神，也反映了基层政府优化营商环境的努力。这种“政府引导+市场运作+社会参与”的模式，为解决同类城市治理问题提供了很好的参考。在这个案例中，大家看到了灵活就业群体是怎么被“疏堵结合”引导的，也看到了基层政府是怎么解决小微经营者找店难、资金紧的痛点的。 更重要的是，这背后折射出的是超大城市治理的智慧和人间烟火的温度。在高质量发展的征程中，如何让每份辛勤劳动都得到尊重，让每个合理梦想都有生长的土壤？答案或许就藏在无数个“团结湖”的日常实践中，藏在更多劳动者踏实前行的脚步里。只要炉火不息，梦想就不会灭。