很多肿瘤病人来门诊第一句话就是问医生，我到底还能吃什么？紧接着就要提起“发物”，什么狗肉、公鸡、羊肉、虾蟹啊，列了一长串清单，大家听了都不敢随便乱吃。这个所谓的发物黑名单到底靠不靠谱？咱们请了专家来好好讲讲这里面的道理。中医讲那些辛辣燥热、肥甘厚味还有高蛋白的东西都是发物，像狗肉、公鸡这些，容易让身体动风生痰，旧病复发。西医认为主要是过敏反应，高蛋白高脂肪的食物会引起发热、皮疹甚至胃肠紊乱。很多肿瘤病人本来脾胃就虚，再加上吃了这些油腻又燥热的东西，胃肠消化不了堆积在那，就更容易生痰虚湿，形成恶性循环。虽然不一定是吃一口就发病，但是很多人会有食物过敏反应，个别的人甚至因为吃了烧烤羊肉这种东西，直接导致肿瘤进展或者复发了。所以临床上一般都建议大家适量忌口。 那么医生嘴里说的发物到底有哪些呢？其实大部分是指那种油腻的油焖狗肉、烧烤羊肉、炖公鸡还有炸牛排之类的。还有狗肉、公鸡这些本来就是温燥动风的东西。像炸牡蛎、爆花生、烈酒、辣椒还有吸烟这些也属于发物。对于体质里热瘀血的人尤其要避免。不过大家别自己随意扩大范围，比如鱼类就是优质蛋白，鲍鱼和鱼鳔还能养阴补血；猪头肉和猪蹄性甘温偶尔吃点解馋也没问题；鸭肉甘凉滋阴，放化疗后阴虚燥热的病人喝点老鸭汤挺好的。关键是看怎么做的，烤鸭、烧鹅、烧猪才是真正的发物，清炖或者清蒸就安全多了。 那肿瘤病人平时吃饭该怎么搭配呢？首先要选新鲜天然的食物，新鲜蔬菜水果里有维生素多糖和膳食纤维对防癌有用；那些腌制的、冷冻的或者加了防腐剂的东西尽量少吃。饮食要均衡别偏食，动物蛋白加上奶类里的海参、鱼鳔、乌龟、团鱼能提供胶原蛋白；猴头菇、香菇和雪耳这种植物多糖能增强免疫力。主食要粗细搭配着吃全谷物杂豆控血糖还补B族维生素。脂肪方面首选深海鱼油坚果这种健康的脂肪减少反式脂肪和煎炸油。 至于进补呢一定要辨证论治并不是所有人都适合吃冬虫夏草或者人参这种补品。临床上见过因为吃了含重金属的所谓补品把肝肾弄坏的例子。药食同源归药食同源食物是替代不了药物的；保健品更得谨慎现在也没什么证据证明它们能直接抗癌。 一句话总结忌口并不是非要喝清汤寡水不可而是把那些真正的发物从餐桌上赶出去然后把优质蛋白和各种营养请进来。肿瘤病人最需要的是均衡饮食加上辨证调理千万别盲目恐慌也不能想吃啥吃啥。