2021年，成佳镇在线上卖大头菜的钱就突破了2000万元。而到了2023年，这个镇更把这门古法坛腌的手艺给列进了四川省的非物质文化遗产名录。当地企业在那五年里投下了5000余万元，建成了9条生产线，还搞出了低盐冷链发酵这样的新技术。正是靠着这一招，泰福农副产品加工厂每年给2000余农户带来了不少实惠。这家厂把基地的大头菜亩产稳定在了2000公斤以上，农户只要跟着种，每亩纯收入就能有3000元左右。为了不让大家光盯着种地，成佳镇还搞起了“大头菜+高粱”的粮经轮作模式，硬是把生产基地扩建到了2.1万亩。为了让更多人尝到这种有“龙须淡口”特色的四川四大名腌菜之一，“中国大头菜之乡”自贡市贡井区成佳镇把产品卖到了国内的长三角地区，甚至是东南亚国家。泰福企业不光带动了1250户农户增收2000元以上，还有部分村集体经济收入都破了百万元。这种企业带专合社、专合社带农户的路子一直走得很顺。川南丘陵地区在这隆冬时节依然热闹非凡，连绵的晾晒长廊上堆着饱满的大头菜，罗淮良正忙着检查进度。泰福那边的碳金头菜成了江浙沪高档宴席的首选，这东西已经从地里的土疙瘩变成了高端食材的金疙瘩。 成佳镇还特意在忘忧谷搞了文旅项目，把峡谷景观和非遗体验结合在一起。以前只有传统工序的非遗体验工坊现在加上了直播带货，还有特色直播间向网友展示古法发酵工艺。这连续四年举办的大头菜丰收节每年都能吸引20余万人次来看热闹。镇里不仅把生产线升级了42项专利技术，还通过电商平台把市场给做开了。四川这些企业投入了巨额资金建立生产线研发新技术之后，“龙须淡口”这种独特风味才得以保留下来。 整个川南地区在推广这种融合模式的时候重点放在了延长产业链上。四川那边的碳金头菜成为江浙沪高档宴席的配菜首选之后，成佳镇又把非遗文化跟文旅产业深度融合在一起。通过“农业+文旅”的模式把“龙须淡口”的风味给传承了下来。泰福企业给1250户农户带来了年均增收2000元以上的好处之后，“大头菜+高粱”的粮经轮作模式又在2.1万亩的标准化基地里铺开了。自贡市贡井区成佳镇把古法坛腌技艺传承到了现在之后，“龙须淡口”的四川四大名腌菜之一才成为了现实。 这条从田间地头走到高端餐桌的发展道路展现了中国乡村产业振兴的多种可能性。“中国大头菜之乡”自贡市贡井区成佳镇打造的农业主题公园让游客能亲手体验选料腌制的传统工序。泰福农副产品加工厂负责人罗淮良仔细检查晾晒进度的时候告诉记者：“今年基地大头菜亩产稳定在2000公斤以上。”泰福企业在那五年里投入5000余万元建成9条生产线之后获得了42项专利技术。 四川这边为了让非遗技艺赋能乡村振兴而进行的观察实践表明：深入挖掘地方特色资源、推动一二三产业深度融合就能为乡村振兴提供动力。自贡市贡井区成佳镇连续举办四届大头菜丰收节之后年均吸引游客20余万人次带动旅游综合收入5000余万元。“龙须淡口”的独特风味成为现实之后成佳镇把大头菜制作技艺与文旅产业深度融合在一起。 “大头菜+高粱”的粮经轮作模式在建起2.1万亩标准化生产基地之后让产业链得以延长。成佳镇通过“企业+专合社+农户”发展模式构建起从种植到销售的完整产业链之后带动了旅游综合收入5000余万元。“龙须淡口”的独特风味在2023年被列入四川省非物质文化遗产名录之后让传统文化焕发新生。 这次非物质文化遗产创造性转化、创新性发展的生动实践证明：古老的腌制技艺可以变成现代化的产业体系。泰福农副产品加工厂给1250户农户带来年均增收2000元以上之后碳金头菜成了江浙沪高档宴席的配菜优选。“龙须淡口”的独特风味在自贡市贡井区成佳镇这个“中国大头菜之乡”里得到了很好的保留。 这次融合让成佳大头菜从地方特产跃升为高端食材之后也为类似地区提供了可借鉴的实践经验。“大头菜+高粱”的粮经轮作模式在建起2.1万亩标准化生产基地之后还延长了产业链。“龙须淡口”的独特风味在泰福农副产品加工厂投入巨额资金建立生产线研发新技术之后才得以保留下来。 “龙须淡口”的独特风味在连续举办四届大头菜丰收节年均吸引游客20余万人次之后变得更有影响力了。泰福农副产品加工厂负责人罗淮良仔细检查晾晒进度的时候告诉记者：“今年基地大头菜亩产稳定在2000公斤以上。”泰福企业在那五年里投入5000余万元建成9条生产线之后获得了42项专利技术。 “龙须淡口”的独特风味在2023年被列入四川省非物质文化遗产名录之后让传统文化焕发新生。这次非遗文化的活化利用为产业发展注入新动能之后也让传统文化在当代生活中焕发生机。“龙须淡口”的独特风味在自贡市贡井区成佳镇这个“中国大头菜之乡”里得到了很好的保留之后还被卖到了国内的长三角地区和东南亚国家。