镇平县二龙乡位于伏牛山深处，平均海拔超过600米，这里的昼夜温差大，湿度常年保持在70%左右，非常适合香菇生长。当地政府从2018年开始就把食用菌产业当成乡村振兴的重点来抓，给农民整合了资金和土地流转的政策，还给10个村子建好了生产网络。到了2023年，全乡香菇鲜品的产量已经超过了2800吨，这比五年前足足翻了两番多。在老坟沟村的示范基地里，物联网系统能自动调节大棚的温湿度，液体菌种接种技术也让菌棒的成熟期缩短了三分之一。返乡青年陈丹勋搞了个标准化基地，靠着“统一管理”的办法让优质品率达到了92%。他的层架式立体栽培法让每座棚的种植密度增加了40%，年产值突破了800万元。 产业要带动大家一起富起来，二龙乡走的是“龙头企业+合作社+农户”的路子。龙头企业负责研发和销售，17家村级合作社组织培训，农户可以在基地打工、托管种植或者自己种地。村民付承梅在基地照顾菌棒，一个月能挣到2000多元，“骑车十分钟就到单位，家里老人孩子也能照顾好”。现在这个模式已经辐射了周边34个自然村，带动留守妇女和返乡人员每人每年多赚1.2万元。 为了不让市场价格大起大落，乡里在2022年盖了4座跨村的保鲜库，用了梯度温控技术，把鲜菇的保鲜期延长到了25天。副乡长王建中说，以后还打算搞深加工园区，把冻干和即食产品研发出来，“以后不单纯卖鲜货了，要做休闲食品和菌类提取物这些高附加值的东西”。为了吸引人才回来创业，政府建了孵化基地还发贷款免税费，近三年有26名年轻人回来了做电商或者搞品牌。“镇平香菇”已经有了绿色食品认证，还通过跨境电商卖到了东南亚去。 从以前大家零星种香菇变成现在的产业集群，二龙乡的经历告诉我们：得用好本地的生态资源做底子，用科技创新当发动机，再靠联农机制把大家连在一起。这就像一个能自己造血的机器一样能持续发展。现在冷链物流完善了、数字平台也用上了，“小香菇大产业”这条路就给别的山区县提供了一个可以照着学的样本。在全面推进乡村振兴的新时候，这种把自然资源变成钱袋子的精准做法，正好说明了产业兴旺是农业农村现代化的基础。