蒜香鸡胸鲜嫩不腥，搭配清炒卷心菜特别爽口

下班路过菜市场，见个色泽新鲜的鸡胸肉，正打算买回来煮汤，脑瓜一转，想到好多人都问减脂期吃啥，心想就给它试了吧。回家把它冲洗干净，沥干水，十几分钟就能做好这道菜。做鸡胸肉第一步先把肉纤维敲松，没有松肉锤用刀背也可以，就是力道别太大。第二步斜着切几刀花刀，让酱汁好钻进肉里。第三步抓点盐和黑胡椒粉腌上个20分钟。接着把腌好的鸡胸裹上薄薄一层淀粉防粘，热锅下凉油小火慢慢煎，煎到两面金黄。翻面后用大火把拍碎的蒜末倒进去爆香，这时候整个厨房都会飘出浓浓的蒜香味。再调好一碗酱汁倒进去煮，等汤汁变得浓稠发亮。这时候把卷心菜切细丝快速炒两下，放在盘子旁边中和油腻感。最后把煎好的鸡胸切成小块铺在米饭上，撒点芝麻提提香味。这道蒜香鸡胸鲜嫩不腥，搭配清炒卷心菜特别爽口。端上桌后直接切块吃或者拌饭都很好吃。这顿饭花了不到一个小时时间就做好了，而且味道还挺香。不用点外卖也不用天天吃水煮菜了，有空就给自己做顿热乎饭吧。