到了冬天想吃火锅又怕麻烦？把白菜直接端上桌当锅，15分钟就能搞定这事儿。准备一颗约2斤重的大白菜，取外层的8片叶子当碗，先把里面的芯留着垫在锅底。这顿饭我安排了两个人份的食材。 铺底的白菜芯能防止粘锅。然后拿一片白菜叶，上面摆上2片肥牛卷、1只去壳的鲜虾、1片切好的嫩豆腐和几朵金针菇。把这一片叶子包起来收口朝下，放到锅里摆好。 剩下的食材像玉米段、香菇这些，直接塞到锅里的缝隙里。往锅里加水没过食材的2/3高度就行。大火煮开后转中火再煮10分钟，这时候往里放一勺盐和半勺白胡椒粉调味。最后撒上葱花和小米辣圈，这就可以端上桌了。 煮的时候记得别大火猛冲，保持微微沸腾的状态就行。肥牛和虾很容易熟，留着最后2分钟放进去也没问题。 这一锅端上来的滋味真不错！连汤都能喝完。 这个做法还挺适合减肥的朋友。把肥牛和虾换成魔芋结、蟹味菇还有胡萝卜番茄这些低热量食材热量就能控制在300大卡以内。番茄炒香后煮出来的汤底酸酸的助消化，魔芋吃着也有饱腹感。 要是你想招待朋友还能升级一下吃法。加块芝士片或者午餐肉泡菜进去煮，那就是韩剧里那种“部队锅”的味道。 为了方便大家实操还有个懒人技巧分享给你。没白菜可以用娃娃菜生菜代替；没肥牛的话火腿肠鱼豆腐都能顶上；没鲜虾也没关系虾皮干贝也行。 工具方面用电煮锅或者养生壶都挺方便的。要是第二天早上想吃这顿夜宵可以提前一晚把食材包好放进冰箱冷藏备用。 有时候汤底也能换个花样弄弄。喜欢浓郁点的就加一勺浓汤宝；想要养生一点就在锅里加点红枣枸杞姜片驱寒暖胃。 懒人火锅的精髓不就是怎么省事怎么来吗？今晚就照着做试试？