徐凯琦发了一个3分制的评选活动，给了钙含量高达154毫克的芹菜8分高分。她把芹菜叶这个通常被扔掉的部分的营养含量也进行了详细分析，指出它的维生素C、B族维生素等都比芹菜茎多了2倍以上。对于喜欢清爽口味的人来说，芹菜叶可能有点味道过于突出，但这并不妨碍它被用来包饺子或者包子。吃芹菜好处确实不少，它富含钾元素和芹菜素，能够辅助调节血压，还有富含膳食纤维的特点可以缓解便秘。虽然牛奶的钙吸收率更高，但给我们更多的选择也是一件好事。 对于容易肠胃虚寒或者有低血压的人来说，大量食用芹菜可能不太合适。有过敏体质的朋友也要小心点。徐凯琦还推荐了几种吃法来帮大家更好地吸收芹菜的营养。 比如凉拌海带芹菜可以帮助调节血脂，用海带丰富的碘来软化血管。海带丝和芹菜段焯水后拌在一起加上蒜末和红辣椒，春节期间解腻又健康。再比如把芹菜剁碎熬粥能补充膳食纤维、增加饱腹感、帮助控制体重。 水果芹菜含有叶黄素能保护视力，胡萝卜也有滋肝明目的功效。把它们切成小粒焯水后加上淀粉搓成团蒸8分钟做成的素丸子，既好看又有营养。圈友们可以试试用芹菜叶做馅儿包饺子、包子或者馄饨。 其实做一道好菜就像搭积木一样，需要把各种食材搭配好才能发挥出最大的效果。芹菜和海带、木耳搭配在一起能发挥更好的降血脂功效；水果芹菜和胡萝卜一起做丸子能呵护视力和皮肤；而切成小块熬粥则能补充膳食纤维保持身材。 营养丰富的蔬菜是平衡膳食不可或缺的重要部分。如果能在享受美味的同时还能补钙、降血压、抗氧化、增强免疫力、控制体重那就再好不过了。