元宵节家宴开始的时候，大家最爱先吃点凉菜，因为它们能解腻，又特别下饭。咱们今天就来分享5道节日里用得上的凉菜，荤素都有，做起来简单，吃起来爽口。 你看看炝拌莴笋、香菜拌牛肉、酸辣豆皮、拍黄瓜还有柠檬手撕鸡腿这5道菜，味道都不错，关键是看着就有食欲。做这些菜其实不用多麻烦，备料差不多就行：莴笋切片、牛肉煮熟切条、豆皮焯水切条、黄瓜拍碎、鸡腿撕成条，然后分别加上调料拌一拌。 建议大家提前把这些凉菜做好放冰箱里冷藏一下，拿出来吃的时候更凉快、更开胃。特别是柠檬手撕鸡腿，酸酸辣辣的特别解腻。不过做凉菜也有几个注意点： 第一，调料的比例得掌握好； 第二，焯水煮的时间不够长口感会差； 第三，要是没提前腌过味道肯定不好。 这几道菜搭配火锅或者家宴都很合适，营养也均衡。学会了这几种做法，下次过节就不用发愁了。赶紧给家里人做几份尝尝吧！你平时最爱吃哪道菜？评论区说说看呗！记得点个赞、收藏一下，下次想吃的时候好找。