从云南临沧、西双版纳，还有四川、福建、浙江这些地方出来的竹子，成为了这道竹筒饭的主力军。最早的祖先们把这些竹子砍下来，中间填上米，放进火里烤。这次火给竹筒烧出了香味，饭也做好了。这种做法在清人的书里有记载，让人能想象到那种烟熏的味道。以前生活困难，锅碗瓢盆太吵会吓走猎物，所以大家才用竹筒做容器和干粮。现在的竹筒饭用的都是香竹、金竹和薄竹，产地主要在云南、四川、福建和浙江这些地方。不同地方的竹筒饭味道也不一样，云南傣味最有名，四川的辣味重，福建的糯米里会加红曲上色。在临沧、西双版纳还有芒市一带的傣族看来，从十一月到二月是做竹筒饭的好时候。这个季节长出的竹子又长又厚，适合用来装米。上山的时候能闻到淡淡的竹青味，像是在提醒大家该吃饭了。 糯米先泡一夜吸收水分，再倒进截成中段的竹子里去。留下一点空隙让竹膜贴紧米粒。用炭火封住竹筒一边烤一边发出“滋啦”的响声。竹汁和米汤混在一起流出来。等到把竹筒切开的时候会发现，白色的竹膜像外衣一样滑落下来，露出了圆圆的米饭。这米饭不粘手也不粘牙，入口先是竹子的清香，再是米的软糯最后还有回甘。 这个竹筒饭里有很多维生素和氨基酸营养也很好。可惜以前只能在街头摊档看到很难随时吃到。现在研发团队把加热时间缩短到了十分钟以内。只要放进微波炉或者蒸锅、水里煮或者烤箱里都能把它做熟。拆开放好后还是原来的香气和口感完全没有变。为了让老人小孩也能吃没有加蔗糖也没放糖的低糖配方。 露营、郊游、办公还是家庭聚会都能随时吃这道味道了。这次推出了紫米款、花生款和菠萝款三种风味来回换着吃总有一款你会喜欢。当你想吃点带劲又带绿意的主食的时候不妨打开一筒十多分钟就能吃了。把它当成主食简直太方便了它就像是回到了那个猎人回来篝火正旺的场景一样。