买回来的水果，没几天就软了或者长毛了，很多人就想把坏的地方挖掉继续吃。其实这样不一定安全。因为霉菌会分泌分解酶，把果肉从里到外消化掉，还会释放耐高温的毒素。所以不要以为只是挖掉一小块就没事了。实际上霉菌已经扩散开来了。 要是水果只是稍微变软，没有霉斑和异味，还可以抢救一下。把变色区域还有周围大约一厘米的果肉一起挖掉就好。一定要用锋利的刀和稳准狠的手法，挖得越彻底越安全。 但如果有黑色、绿色或红色霉点出现，或者闻到酸败味道，那就别省那点水果钱了。霉菌已经深入内部了，这时候不管怎么挖也没用了。吃下去轻则拉肚子，重则头晕呕吐甚至损伤肝肾。 要是水果已经烂得一捏就黏糊成团，甚至散发刺鼻腐臭味，那就只能整颗扔掉。 自己检查也不难：看看有没有异常斑点或变色？闻闻有没有酸味或酒味？摸摸有没有软烂或发黏？最后用纸擦一下果肉表面看看会不会沾色。只要有任何一个问题亮起红灯就别吃了。 下次买水果要挑表皮紧致、色泽均匀、没磕碰的那种。存的时候常温通风或冷藏低温，别把不同类的水果混在一起导致交叉污染。最好趁新鲜48小时内吃完，别给霉菌留机会。像香蕉和芒果这类会催熟别的果蔬的水果最好单独存放。 记住一点：没霉斑、没异味、没软烂就可以挖掉吃；有霉斑、有异味、有黏烂就直接整颗扔掉。在健康面前别将就。省下的几块钱可能抵不过一次急诊的花费。