寒潮频袭,气温骤降,如何科学御寒成为公众关注焦点。
然而,长期以来在民间广为流传的饮酒取暖、食辣驱寒等做法,正遭遇来自医学界的严肃质疑。
中国中医科学院望京医院主任医师高峰近日接受采访时明确表示,所谓饮酒暖身纯属生理假象。
医学研究表明,酒精进入人体后会促使皮下毛细血管迅速扩张,血液加速向体表聚集,虽在短时间内产生面部发热、身体出汗等感觉,但这一过程实质上加快了体内热量的散失速度。
当酒精代谢完毕后,人体反而更容易遭受寒邪侵袭,诱发感冒等疾病。
更值得警惕的是,饮酒与药物之间存在诸多禁忌。
高峰特别提醒,正在接受药物治疗的患者切勿饮酒。
临床常用的头孢类抗菌药物、镇静安眠类药物如艾司唑仑,以及解热镇痛类药物如对乙酰氨基酚、布洛芬、阿司匹林等,均可能与酒精发生严重不良反应。
其中,头孢类药物的风险尤为突出,饮酒后三日内不宜服用此类药物,用药后七日内亦须严格禁酒,否则可能引发双硫仑样反应,出现心悸、头痛、呕吐等症状,严重者甚至危及生命安全。
食辣御寒的做法同样缺乏科学依据。
高峰从中医理论角度阐释,辛辣食物虽可在一定程度上增进食欲、促进发汗,但其性质偏于温燥,容易耗损人体津液,导致口干咽燥、口腔溃疡、便秘等不适症状。
对于患有慢性胃炎、消化性溃疡等慢性消化系统疾病的人群,过食辛辣更可能诱发病情反复或加重,得不偿失。
面对这些认知误区,专家给出了科学的冬季养生方案。
高峰指出,冬季食补应遵循营养均衡原则,重点把握温阳与滋阴两大方向。
针对阳虚体质人群,即平素畏寒怕冷、手足不温者,建议适当增加羊肉、牛肉、核桃、板栗等温性食物的摄入,以助阳气生发。
而阴虚体质人群,常表现为口干咽燥、手足心热,则应侧重滋阴润燥,可多食木耳、银耳、莲藕等食材,并采用炖、煮、煲汤等温和的烹饪方式,以保存食物营养成分。
值得注意的是,进补并非千篇一律。
高峰强调,不同年龄段、不同体质类型、不同地域环境的人群,其养生需求存在显著差异。
盲目跟风进补可能适得其反,建议公众在调整饮食结构前咨询专业医师,制定个性化的食疗方案。
在具体食物选择方面,北京协和医院临床营养科副主任医师康军仁、中医科主治医师杨莹骊结合冬至传统,推荐了四款兼具营养与养生功效的饺子馅料。
羊肉萝卜馅具有温补顺气之效,白菜香菇馅可清热益气,韭菜鸡蛋馅有助阳气生发。
对于需要控制血脂血糖的特殊人群,黄瓜鸡蛋虾仁馅则是理想之选,其低热量、高蛋白的特点既满足营养需求,又不会增加代谢负担。
专家还建议在和面时适量添加荞麦粉,以增加膳食纤维摄入。
当传统经验遇上现代医学，冬季养生更需理性之光。
这场关于温暖的认知革新，不仅关乎个体健康，更是科学精神对民俗文化的善意修正。
在节气与健康的永恒命题中，唯有尊重差异、遵循规律，方能真正抵御严寒，守望春来。