2026风向标产品（春季）全球发布会就在3月24日这天，把杭州作为主会场给办起来了。这个活动不光是红餐网牵头搞的，智元机器人、华鼎冷链这几个单位也都凑进来帮忙。它是第35届HCC全球餐饮产业博览会里的重要组成部分，特意把餐饮界的头头脑脑、供应链大佬还有各路媒体都请了来，大伙儿一块儿瞅着这些新玩意儿怎么亮相。 现在餐饮市场基本盘都摆在那儿了，谁手里有好产品，谁就更有说话的分量。主办方给咱们搭了个平台，把产品发布、找合作伙伴和宣传推广这事儿一股脑儿全揽了。不光是想给大家伙儿看中国餐饮的新花样和未来的路子，还想借着机器人那种科技感，让吃饭变成一种新体验，顺便把中国品牌往国外的舞台上推一把。这次在风向标发布会的底子上，又搞了个大升级，把11款代表行业风向的好东西都凑齐了。通过拍片子、走秀还有在好几个地方摆出来展示的方式，把产品有多强、有多创新都摊开给人看，最后搞成了一场很有看头的大派对。 发布会现场特别看重好食材和智能设备，这就像是在跟全世界说咱们有多能搞创新。智元机器人旗下的灵犀X2也露面了，不光会跳街舞和英歌舞这么劲爆的表演，还会去走秀当迎宾员，用科技来给这场活动助力。颁奖环节也没落下，拿到“2026风向标产品（春季）风尚奖”和“2026风向标产品（春季）创新奖”的牌子也都发了下去。 第一个版块是关于“味蕾革新”，有四大产品借着各种风味碰撞、口感变化和先进工艺，把食材搭配的老规矩给打破了。茅台搞出来的“洞藏葡萄酒”是用河北昌黎的葡萄酿的，那里的山洞温度湿度正好，还有人用手脱粒、橡木桶发酵，酒出来清亮得很、果香足、味道厚。香尚香做的“博洛尼亚意式肉酱”是把猪肉牛肉还有胡萝卜、洋葱这些炖在一起的，咸鲜中带着微酸，用来做意面披萨都没问题。拾翠坊拿出来的“招牌番茄浓汤调料”用的是新疆番茄做原料，做成的汤咸鲜酸甜都有、层次丰富。客串一把推的“汉方茱萸牛炙”则是从老做法里找灵感，用牛肉和食茱萸做的酱料拌着吃。 接下来是“品质迭新”，这一块主要讲怎么把产品做得更精致。万弗食品的“鲜萃藤椒油”用的是峨眉山的藤椒提味，味道清香还很麻。雪川农业集团的“原切格格脆”用的是整颗土豆切的网格造型，放空气炸锅里炸8分钟就能吃。味丰得推出的“花雕熟醉蟹”选的是江苏的大闸蟹蒸熟后再用花雕酒浸泡。 最后是“经典焕新”，这些产品虽然保留了老味道的内核，但样子变了。然进食品的“十支蒜香骨”用原蒜腌制得很入味。九洲风味的“宫廷鸡芙蓉一口小”是在宫廷菜的基础上现代化了。耕盛堂的“原香小笋”用了好工艺来锁住鲜度。佛山市海天调味食品股份有限公司的“薄盐生抽”减了30%的盐但味道没变。 这个发布会以产品为媒介、用趋势来引导、拿科技当载体，成功把一个汇聚智慧和资源的高端平台给搭好了。活动把几百位餐饮老板、供应链负责人还有专家协会的人都聚齐了。新华网、新京报这些主流媒体也来了。还有意大利、法国、英国、东南亚等地的海外媒体也都很关注这场秀。