春节后的餐桌真让人头疼，大鱼大肉吃多了，胃里像塞了块大石头，嘴里也全是油腻的味道。这时候，最需要的就是一些清爽的凉拌菜来给味蕾“回魂”。这次就给大家分享5道零难度凉拌菜，就连厨房新手也能在5分钟内搞定。这些菜不仅清爽，味道也非常好，保证让你连筷子都停不下来。凉拌黄瓜是一道百吃不腻的经典菜，它的清脆口感和酸辣汁碰撞在一起，“咔嚓”一声让人瞬间提神。这次要用到的食材有黄瓜、花生、芝麻、蒜、香菜还有各种调味料。制作过程非常简单：首先把黄瓜洗净拍碎切块，用盐抓一下水分；然后准备好其他配料；接着就是把所有调料混合在一起搅拌均匀即可。腐竹也是一道非常受欢迎的素菜。泡发后的腐竹带着浓郁的豆香却没有肉类的负担，让你享受美味同时又健康。这次要用到的食材有腐竹、黄瓜、胡萝卜还有各种调味料。制作过程同样简单：先把腐竹泡发切好备用；然后把黄瓜和胡萝卜切丝焯水；最后把调料混合均匀浇在食材上就完成了。白菜心是一道被低估的美味佳肴，它水分充足纤维细腻。这次要用到的食材有白菜心、花生米、香菜还有各种调味料。制作过程同样简单：先把花生米炒至微焦备用；然后把白菜心切细丝；再把其他配料混合在一起搅拌均匀即可。莲藕也是一道让人惊喜的凉拌菜，焯水时加一点白醋可以防止变黑保持脆爽口感。这次要用到的食材有莲藕、青椒、红椒还有各种调味料。制作过程同样简单：先把莲藕切片焯水30秒过凉备用；然后把其他配料混合在一起搅拌均匀即可。皮蛋是一道非常受欢迎的下酒菜，这次给大家带来一个酸辣爽口版本的皮蛋黄瓜卷。这次要用到的食材有皮蛋、黄瓜、葱蒜还有各种调味料。制作过程同样简单：先把皮蛋煮熟切瓣摆好造型；然后把黄瓜切片摆在周围作为底托；最后将所有调料混合均匀后浇在上面就完成了。总之，这些凉拌菜不仅制作简单快捷，口感还非常清爽美味。如果你在节后感觉胃口不开或者想要换换口味，不妨试试这些凉拌菜吧！