一月中旬，河南周口乡村的一家蛋糕店因“十元定价”在网络引发关注。这家小店位于西华县李大庄乡刘庄村，面积约一百平方米，由三间平房改建而成。店内配有烘焙机、搅蛋机、发酵机等基础设备，装修简单，但基本功能齐全。 店主李安亮五十多岁，在餐饮行业干了数十年。初中毕业后，他先在拉面馆、烩面馆当学徒，后来自己创业，在河北邯郸开过早餐店。十多年前，他跟着在城里做蛋糕的侄子学会了烘焙。二零二五年父亲去世后，他回到老家，利用自家房产开店，继续做熟悉的餐饮生意。 蛋糕店刚开业时生意清淡，日均营业额不足五十元。为吸引顾客，李安亮拍摄推广视频，推出十元四寸蛋糕的低价产品。本想覆盖周边村镇消费者，却意外走红网络。视频发布后，客流迅速增长，不少周边县市的顾客前来购买，甚至有人从郑州驾车两百多公里专程赶来。 从半晌午开门到晚间七八点，店里几乎天天排队。一月十八日晚，店内同时有二三十人等候。日均营业额升至千元左右，比开业初期增长约二十倍。但热闹背后，利润空间并不大。 以“十元四寸蛋糕”为例，鸡蛋、白糖、水果、巧克力等原材料，加上包装盒、刀叉、小盘等附属品，单个成本约七元。也就是说，每卖出一个蛋糕，利润只有三两元。他坚持该价格的原因很现实：在农村市场，十元更容易被普遍接受，价格再高就可能流失顾客。因此，他采取薄利多销，通过销量来支撑经营。 这股热度也折射出乡村市场的真实需求。乡村商业选择相对有限，消费者对平价、品质稳定的商品有明显期待。这家蛋糕店走红，不只是因为便宜，也在于出品稳定、服务到位。李安亮每天凌晨四点起床，骑电动车十分钟到店，坚持手工制作，获得了不少顾客的认可。 走红之后，新问题随之出现。一月十九日，因食材短缺、体力透支，李安亮决定歇业一天调整。尽管如此，仍有因降雪停课的孩子追到店里，亲切地叫他“舅爷爷”，希望买到蛋糕。这样的互动也说明，小店在当地逐渐建立起信任与情感连接。 从经营角度看，这一案例也带来一些启示。李安亮没有一味追求高毛利，而是依据市场承受能力制定定价策略。前期投入仅一两万元，并利用自家房产节省租金，降低了创业风险。同时，他借助短视频传播，让门店突破地理限制，触达更大的客群。
一块10元的小蛋糕，映照出乡村市场对平价优质供给的需求，也提醒人们“流量”并非万能。守住价格亲民、品质可靠的底线，同时提升产能组织与规范管理，才能把一时热度转化为长期口碑。乡村振兴既需要大项目，也离不开这些扎根基层、靠手艺和勤劳经营的“小店经济”，在稳定供给与公平竞争中持续释放县域消费潜力。