事件起于3月18日消费者在社交平台投诉，其购买的黑猪瘦肉包装二维码显示“活猪接收日期”和“屠宰日期”均为2025年11月9日。面对质疑，山姆先后解释为“120天保质期”“溯源码未更新”，但次日有关追溯页面却无法访问。企业随后声明“数月前屠宰”为谣言，将问题归为“系统信息同步失误”，并称已启动优化。根据《食品安全法》第五十条，食品生产经营者应建立全程追溯制度。中国人民大学商法研究所所长刘俊海指出，溯源信息异常可能来自技术故障、管理疏漏或人为干预。企业目前仅以技术问题解释，未公开系统日志、数据校验记录等关键证据，难以消除疑虑。
食品追溯不仅是数据链，更承载公众对安全与诚信的期待。面对疑虑，企业用详实、透明、负责的回应，比简单的技术解释更能服人。补制度漏洞、以公开赢信任，才是品牌长期发展的正道。