2025年2月26日，一份财报揭开了别样肉客在中国黯然收场的结局。公司在电话会议上宣布，计划暂停中国的运营，所有本地团队95%的岗位都要被裁撤，涉及的员工人数大约有20人左右。工厂的生产节奏很快就放缓了，到了6月底彻底停产，剩下的就是处理库存和善后事宜。 在电商平台上，别样肉客的旗舰店还撑了几个月。直到11月27日这天，天猫旗舰店的首页弹出提示，表明本店拟于当日自主终止经营，点进去就显示页面找不到了。拼多多店也遭遇了同样的情况，刷新几次全是服务器错误。拨打办公室电话也无济于事，语音提示用户尚未登录。整个退出过程非常低调，就这么一步步收尾了。到了年底，所有线上渠道都关闭了，只剩下经销商手里的一点存货和从美国进口的零星货物在慢慢清理。 股票市场的反应最为迅速。从2019年的高点算起，别样肉客的市值已经缩水到仅剩零头。2025年一年就跌了78%，整体蒸发的金额超过千亿人民币。财报显示，公司的营收连续下滑，前三季度的收入比去年同期下降了14%左右。净亏损更是扩大到了近2亿美元。 别样肉客的退出过程体现了市场对新产品的残酷筛选。这个品牌刚冒头的时候就备受资本热捧，2020年就在浙江嘉兴签下协议，建立了海外第一个完整的生产线。工厂投产后开始本地化生产产品，推出植物基汉堡饼和肉丸等产品，并与一些西式连锁店合作进行试水。 为了打开市场局面，别样肉客调整了部分配方，专门针对中国口味推出煎饺和肉酱类产品。价格也比纯进口的有所降低。公司还在商场和超市搞活动进行推广，希望凭借科技标签和环保概念来吸引消费者。工厂那边实行三班倒生产模式，原料主要是豌豆蛋白等原料挤压成型后包装出库。 最初两年品牌确实站住了脚知名度也有所提升吸引了不少人购买尝试但是市场最终还是靠实打实的东西来说话中国消费者买东西讲究价格口感做法都得对得上别论肉客的产品定价一直偏高比普通肉类贵不少普通家庭一算账觉得不划算配料表里蛋白提取物胶类香精等东西列了一长串加工程度高消费者一看就心里有数刚开始新鲜感在有些人试了试后面复购的就不多了数据也显示整体销量没达到预期公司不得不不断调整策略市场冷遇下别样肉客悄然关停电商工厂彻底退出中国市场。 这一事件也让更多人看到食品这块最终得靠实际需求说话资本推的概念再多如果口感价格对不上市场就不会买账中国消费者挑食材向来务实不盲从新潮东西这其实是种理性植物基产品在全球都遇到瓶颈别样肉客只是其中一个例子说明饮食习惯不是轻易能改的国内传统畜牧业照样能发展注重绿色高效就行不用非得靠工业流水线市场用行动给出答案合适的东西留下来不合适的走开这也提醒大家任何产品想在中国站住都得真正尊重本地口味和文化消费者选择真肉继续支持本土供应链饭碗端得稳稳的中国市场又回到了平常轨道大家还是按老习惯买菜做饭早市挑新鲜肉回家切片爆炒香气一出来全家都爱吃火锅店里涮牛肉餐厅里红烧肉这些经典菜式销量稳稳的传统养殖和屠宰链条没受影响按季节出栏肉品新鲜送到门店消费者在饭桌上聊起来多半说还是真材实料吃着放心千百年传下来的做法最靠谱。