从魏晋南北朝开始，中国文化就被划分成了北方和南方两个部分。西晋时期，由于北方战乱，许多士族逃到南方居住，这就给“南北”概念定下了基调。而之后的南北朝对峙更是把这种分割变成了现实。尽管如此，南方文化和北方文化原本是相互融合的，就像混血儿一样。但一旦“南北”的概念被固定下来，它就成了两千年以来中国文化的隐形坐标。这一时期中原士人以羊酪为最高礼赞，而江南士人则以莼菜鲈鱼为尊贵食品。两者互相贬低，形成了一条看不见的审美鄙视链。但当王肃这位南方士人来到北魏为官时，他竟然对羊肉和酪粥产生了兴趣，甚至还把饮茶的习惯带进了北方宫廷。这就给歧视链撕开了一个口子。考古和文献显示汉人很早就认识到了茶。三国时期，茶从巴蜀地区流传到吴国，晋人把它变成了日常饮品。茶在两晋时期被赋予了节俭、养生和神仙信仰等多种意义。王肃把这些南方的仪式带入北魏，再加上隋唐大运河的推动作用以及陆羽、皎然等人的整理工作，茶逐渐从江南小调变成了全民日常饮品。 欣赏南北文化之间的差异并不是终点，互相欣赏才是我们要追求的方向。如今我们生活在“南北”并存的语境里，北方的羊汤和南方的绿茶随处可见。高铁缩短了地域距离，让我们更容易接触到不同的饮食文化。李修建在结语中提出了一个问题：如果文化交流是一场长跑，审美互赏只是中途站，那么终点叫什么名字？答案或许就在于我们每天所喝的那杯茶汤和所吃的那口羊酪里——它们提醒我们：差异不是终点，共赏才是方向。