其实预制菜的事情啊，国家马上就要出一个明确的标准啦。透明给预制菜产业带来了很大优势，这是发展的根基。这次的国标发布意见稿公开征求大家意见！里面规定不能用防腐剂，还有保质期严格控制在12个月。中央厨房的菜品可不算是预制菜。大家担心的问题呢，直接把它们给摆在明面上说清楚了。罗永浩跟西贝吵起来了，让整个预制菜行业都成了焦点。大家看到了行业里那些乱七八糟的乱象：定义模糊、标准混乱。那些相关标准有135项呢，大多是地方和团体各自制定的，一直没有统一意见。老百姓根本分不清到底是新鲜做的还是加工过的，还怕添加剂超标或者吃了不好的东西。大家其实不排斥方便的预制菜，就是讨厌不知道内幕和食品安全没保障。这次新国标出来之后，就能守住安全底线了。同时也把防腐剂、添加剂还有保质期都给规定好了，保证了食品安全；排除了中央厨房等四类食品给界定清楚；还规定了得标明信息还有全流程管理。把知情权和选择权给还给老百姓。规范也不是限制你什么东西发展呢。这次出台国标就是为了防止唯利是图的商家搞乱市场。以前有些商家就钻空子，把加工过的菜说成是新鲜现做的高价卖给你。现在这个标准就是要把这些漏洞堵住。标准要落地才有用处嘛。这个新国标只是征求意见第一大步子，还得靠企业执行好监管得力才能化解大家不信任的问题。而这份新标准的意义其实只有一个：让企业经营明明白白，让老百姓消费安安心心。