朋友们，过年回老家，爹妈把家里的吃的恨不得都给你往车里塞，结果回了深圳一看，冰箱已经成了一个小仓库。腊肉和香肠挤在一起，干货炸货叠了好几层。这些年货怎么处理？别慌，给你分享点小妙招。先从蔬菜水果说起吧，这类食材不太好保存。绿叶蔬菜要用软纸包起来放保鲜袋里冷藏，发现有坏的得赶紧挑出去。柑橘类水果放在家里阴凉处就行。像草莓蓝莓这种比较娇气的水果，得放在冰箱里吃，24小时内最好都解决掉。苹果和梨就更方便了，放室内阴凉处或者冰箱冷藏都行。肉和水产品可是年夜饭的主角，年货囤多了咋办？生肉和鱼要是当天能吃完就冷藏着；要是吃不完的话，得按份量分开装保鲜袋冷冻起来。下次想吃的时候提前放冷藏室下层慢慢化冻就行。像鱼干虾皮这些干货呢，直接装袋子封口冷藏就好了。熟制的主食比如馒头烧饼这类淀粉类食物放阴凉处保存就行。饼干曲奇就放在室温干燥的地方存着。这些东西最好还是趁着保质期快到之前吃完比较好。饮料和坚果开封后记得赶紧冷藏喝完或吃掉。坚果虽然放得久一点没关系，但长时间放久了容易受潮发霉产生黄曲霉素啥的。所以要密封好赶紧吃掉。除了年货，招待完亲朋好友后剩下的“剩宴”怎么处理？别浪费啦。叶菜类蔬菜含硝酸盐多，过夜容易转变成有毒的亚硝酸盐。凉拌菜就更要小心了。胡萝卜土豆藕这些根茎类菜硝酸盐含量低些但反复加热会损失营养。剩菜剩饭要及时放冰箱里冷冻冷藏，还得注意荤素分开来放。剩菜按分量分开保存吃的时候拿出适当份量加热就行。剩菜吃之前一定要彻底加热到100℃沸腾3分钟以上才行。冷冻的剩菜最好1-2天内吃完避免产生有害物质引起中毒。来源是深圳食药安办还有食安江西。