3到5月是多种菌类收获的好时候，而春菇的管理重点就是要把握住温度、水分、空气还有病虫害这四个大问题。安徽省食用菌行业协会给出的建议是，得把温度控制在菌类最适合生长的范围内，这样才能长出又多又好的菇来。遇到冷天的时候，要给菇房加防护，少通风或不通风，减少喷水，这样才能保持稳定的温度。遇到热天的时候，可以在房面上盖草帘或者喷水降温，白天关门窗，晚上通风，根据实际情况来掌握水分。 春季出菇期的水分管理方法有9个方面需要注意。第一是要看天气情况，晴天多喷些水，阴雨天少喷或不喷。第二要看气温高低，温度超过30度或者低于10度的时候要停一段时间再喷。高温季节早晚喷水比较好。第三要看遮荫效果好的地方就少喷点水。第四要看覆土的持水力，持水性好就少喷点水。第五要看覆土的厚度和土质情况来决定喷水多少。第六要看料层中的菌丝生长情况和疏密程度。第七要看床面上长了多少菇来调整喷水量。第八要看房间和床的方位决定喷水多少。第九要看基质含水量达到60%到70%。 空气管理也叫通风管理，因为菌类都是需要氧气的。菌丝和子实体会不断呼吸消耗氧气释放二氧化碳。试验证明，空气中二氧化碳浓度超过0.1%会影响产量，超过0.5%就会阻碍子实体形成。所以加强通风换气保持空气新鲜是非常重要的。 气温回升后也是各种病虫害繁殖活跃期，稍微不注意就容易减产甚至绝收。所以预防病虫害是关键。首先要保持栽培场地环境卫生干净整洁，清理掉杂菌污染的东西并深埋或烧掉。其次要安装防虫网防止害虫进入菇房。定期喷洒杀虫杀菌药剂控制发生情况，加强通风管理避免高温高湿现象发生蔓延。