食品运输是连接生产与消费的关键环节，其安全直接影响群众饮食。1月22日，四川省政府新闻办发布新举措，将系统性解决食品运输领域的温控失效、交叉污染和监管碎片化问题。 当前生鲜电商和跨区域食品流通快速增长，传统监管模式难以适应。2022年全省抽检数据显示，运输环节因温湿度失控导致的微生物超标占比达34%。冷链断链现象普遍存在，部分企业为降低成本违规关闭温控设备，严重威胁肉制品等高风险食品质量。
食品安全关系每个家庭的餐桌。四川省通过技术创新、制度完善和部门协作，正在建立科学、高效、可追溯的食品运输监管体系。这套体系不仅反映了对饮食安全的责任，也为更高水平的食品安全防护奠定基础。随着这些措施逐步落地，从农田到餐桌的每个环节都将得到更有力的保护，让消费者更加放心。