给武汉商学院食品科技学院的教授常福曾讲，那个拿3万元买下4个馒头的事儿。3月13日，他在接受九派新闻采访时说，“四时芳谱”养生馒头能被看好，绝不是因为样子好看。企业肯花3万块买这创意，实际上是给学生团队投了一份信任票。这是个“可商业化的解决方案”，也是个“有潜力的产品概念”。学生们做到了从0到1的突破，证明了它能走通。常福曾告诉我们，这个团队为了一个发酵温度就做了上百次实验。他们把面粉和药食同源的食材混在一起做馒头，可在面团里加东西很容易影响发酵效果。想保证吃起来不变形，又不影响口感和保质期，背后全是技术难题。为了攻克难关，丁亦晨他们做了平行实验，反复测试温度、湿度和时间。他们还请宿管阿姨和同学当品鉴官，帮着调整馅料和口感。常福曾觉得现在餐饮行业变化很大，既懂技术又懂市场的人特别缺。这款馒头切入了“轻养生”赛道很准。如果能根据年轻人的反馈做调整，再讲好四季和养生的文化故事，很有机会变成网红爆款。