要想让酒店生意好，咱们得在留客、创收、化怨、带货上下功夫。像新手李明刚上班就接了个急单，浙江来的大领导要住湖景套房，系统一看没房了，他直接回说只有行政套房，价格要翻倍。张主任当时就急了，说报销通不过，李明也没辙，订单就这么黄了。其实应该先答应下来再想办法补救，哪怕真没房，也得赶紧说“我试试”，过会儿回电道歉说尽力了，这样客人才觉得有面子。要是先问清楚接待规格，再推荐升级后的行政套房，还能顺带问问需不需要包房，搞不好把宴席也拿下了。像王波遇到家具展500人用餐的情况，原计划去农家乐，预算才50元每人。他不能看着“饭碗”丢在外面，立马把赵主任请到餐厅沟通菜单。餐饮部总监拍板说按50元标准也能做出三菜一汤加米饭水果，分量变小、口味家常。结果大家吃得很满意，赵主任当场就说以后只要在本地就用这家。这种事儿说白了就是把非客户变成新客户，比如给4S店会员推出跨界礼包或者把婚宴场地打包成小而美的套餐吸引新人。要是有客人投诉噪音和网络卡之类的麻烦事儿也别怕，比如9月16日傍晚1202房客人闹得凶，客房经理刘飞赶紧去隔壁1220房测试了一下信号和噪音都没问题。他直接带着房卡和名片赶过去说给客人换个更安静的房间看行不行？客人虽然还在生气但被诚意打动了。换房的时候刘飞顺手递上名片说下次提前打电话他提前给留房。结果这人以后逢来必订房还主动帮酒店介绍新客。取消包房也能变成商机赚钱？中午有个外地客人李先生进5号包厢点好菜准备请客呢结果对方酒店已经订好了宴席他说要取消包房。服务员小刘先安慰说取消没问题然后灵机一动说既然您要带礼物不如试试我们的手工粽子现做现卖正当时呢？李先生觉得有道理就买了8盒粽子按120元一盒算下来贡献了近千元毛利呢。 最后总结一下啊，营销没有标准答案只要记住“以客为先”就行。留客要多替人家着想、创收要敢想办法变通、化怨要快解决、带货要抓住情绪点。只要把沟通技巧练好应变能力强点就能抓住每次变化带来的下一个订单啦。