咱们聊聊2026年的中国生猪产业情况。农小蜂团队给我们看了份16页的报告，说从2023年到2025年，生产端算是稳住了，消费那边也在变，但市场行情老是跌跌荡荡。 生产端那边，能繁母猪数量连着三年往下掉，到了2025年只剩下3961万头，是这15年里第二低的水平。不过这数值还是在农业部定的3900万头正常线上头，产能算正常的绿色区域。生猪出栏量也挺能打，连着三年都超过了7亿头，2025年硬是干到了71973万头。这种出猪的节奏挺有意思，一季度的量最大，占全年的比重大概都得超过27%，比第四季度还高。 存栏量也挺稳的，一直维持在4.3亿头上下。猪肉产量呢，2024年稍微降了点，2025年又涨回来了，达到了5938万吨，比正常年份多了不少。所以市场上猪肉多得很，大家想吃就有。 再看看屠宰行业的变化，规模以上的企业越来越集中了。2025年它们杀的猪有41136万头，占整个出栏量的57.15%。而且杀的猪还会跟着天气变季节走，每年11月到第二年1月是高峰，2月就变低谷了。 消费端这边变化也不小。家里人平时吃肉更多是图健康或者升级了消费观念，所以吃猪肉的比例往下掉了。2025年每家平均吃了26.6公斤猪肉，比2024年少了5.34%。不过大家还是最爱吃猪肉，剩下的那些肉都进了餐厅或者加工厂。 国际贸易这块也很有意思。2025年大家进口的肉稍微少了点，出口又多了点，但这两者差距大得很。咱们主要还是靠进口吃肉的局面没变。 市场行情更惨淡一点。从2024年起猪肉、猪崽还有生猪的价格都一直在跌。猪肉价格连着跌了15个月才到23元一公斤左右；生猪价格更是连跌了16个月才勉强到了13元一公斤的水平。饲料跟生猪的比价也不太行，从2025年8月一直到2026年1月这六个月里头都亏得惨兮兮的。 这就导致整个产业链里的东西都跟着供需在变来变去。尤其是猪崽的价格也在2025年5月到12月这八个月里头一路往下掉。整体市场价格还是挺低的状态呢。