在“食在广州，味在潮汕”的饮食文化版图中，传统美食产业正处在加速现代化转型的阶段。潮汕地区大量特色餐饮企业掌握独特技艺，但长期受困于“轻资产、高周转”的行业特性与政府采购回款周期之间的矛盾。以金源香为代表的餐饮配送企业在承接学校、机关单位等批量订单时，往往需要前期垫付食材采购和人力成本，容易出现流动资金紧张。
地方特色产业的竞争力，既在文化传承，也在经营能力的现代化。让金融资源更精准地嵌入真实订单和履约场景，既能缓解小微企业周转压力，也有助于提升供给质量与产业链韧性。面向高质量发展，持续完善政府采购场景下的普惠金融服务，把“融资便利”转化为“发展动力”，将为地方经济稳就业、促消费、强供应链提供更有力的支撑。