因为要规范饼干生产许可的标准，市场监管总局拿出了一套《饼干生产许可审查细则（征求意见稿）》给大伙儿瞧瞧。这个意见稿针对饼干原料越来越多样、产品种类越来越丰富、设备更新换代加快这些新情况，重新界定了饼干跟饼干碎的范围，还把13个具体的饼干品种都列清楚了，让它更贴近实际生产。大伙儿可以看到，草案要求用危害分析的办法来找出生产过程中最容易出问题的地方，好把食品安全的关把好；根据原料和工艺的特点，在发酵、鸡蛋液处理、易坏原料存放这些关键点上都要加强管控；还把工厂的场地、设备和常规工序的要求都写得更细了。此外，进货查验和出厂检验这些制度也得更严格，还得给供应商评价和委托检验这些事定规矩，人员培训这块儿也要跟上，把企业管理食品安全的操作路径给理得更顺溜。市场监管总局打算把这个意见稿放出来征求30天的看法，让大家都来参与讨论。