咱们家里熬个老鸡汤，好多人都喜欢这个味儿。可要是您把上百元的真金白银掏出来买鸡，到底这是在田间地头散养了大半年的土货，还是窝在笼子里一辈子没怎么动过窝的淘汰蛋鸡？ 答案往往藏在卖鸡老板那一句“统称老母鸡”里。遇到较真的想细问两句，对方可能直接撂挑子说“不买别问”。 真要较真的话，这两种鸡的身价可是天差地别。那种真正散养的土鸡，从鸡苗起就在地上扑腾、啄虫子、刨土、找粮食吃，一般得养足120天才能出栏。这种鸡的肉质紧实弹牙，皮上油脂足，味道鲜美，哪怕市场上卖到上百元一只也经常断货。 反观淘汰蛋鸡，它们一辈子就关在铁丝笼子里。吃的是配方饲料，只为了产蛋。等到产蛋率不行了就要“清仓”处理。这种鸡肉柴味淡，市场价也就三四十元。 然而让消费者看不懂的是，商贩把这两种截然不同的东西混在一起卖。花三四十元买的淘汰鸡被贴上高价标签就变作“老母鸡”卖给大家。商家赚得盆满钵满，消费者却被蒙在鼓里。 其实问题的根源就在于那个“老母鸡”的标签太含糊不清了。在咱们心里，“老母鸡”等于散养土鸡等于熬出来的汤又鲜又有嚼劲。可一到了市场上，同样的标签却被安在了两种完全不同的鸡身上。 这两种鸡的营养成分差别其实并不大，但是口感和养殖成本的差距却很大。消费者连知情权和选择权都被一句“统称”给打发了。 做生意不光是收钱那么简单，最重要的是把信息给明白说清楚。标签必须贴得清清楚楚、明明白白，鸡是哪里来的、怎么养的、养了多久都得写清楚摆在桌面上。只有把“身世”全都放到阳光下晒一晒，消费者才能煮出心里那口好汤，市场秩序也才不会乱七八糟地乱套。