在2026年3月11日这天，中南熙悦幼儿园的厨房里正沐浴着阳光，暖融融的气氛让人感到安心。这温度不只在饭菜里，更在每天记录下来的陪餐表里。南通市市场监督管理局的刘局长他们也来到了南通开发区中南熙悦幼儿园，给幼儿园食堂的食品安全进行了一次全面的检查。这次检查，康海瑜园长和后勤、食堂的负责人都全程陪同。 检查组进到食堂操作间、备餐间、消毒间还有留样专区这些关键地方，认真检查了设施是不是符合“三防”标准。他们一边看设备，一边跟工作人员聊，把整个食堂的管理流程都排查了一遍。特别是在消毒区域，他们仔细看了消毒柜的运转状态和温度设定情况。他们强调，餐具必须严格按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的步骤来操作，这样才能保证没有残留，也不会发生交叉污染。 这次检查还特别关注了食品留样这个环节。检查组把每样留样的食品都核实了一遍，分量够不够、标签对不对还有冷藏条件怎么样。他们要求每顿饭每种菜都要留够200克以上的样品，密封好标清楚时间和名称，还要放在冰箱里保存至少48小时。留样的柜子一定要专人管、专锁起来，还要有详细的记录。 除了这些核心环节，检查组还检查了食材采购有没有票据证明、生熟菜是不是分开放、工作人员的健康证有没有问题以及“日管控、周排查、月调度”这些制度有没有落实好。 检查结束后，检查组对幼儿园的管理和操作都挺满意的，也提出了一些优化建议。康海瑜园长说，幼儿园会把这次检查作为改进的机会，严格按照监管部门的要求去做，把食堂的精细化管理做得更好。他们会严守消毒和留样这些关键点，用更严格的标准和实际行动来守护孩子们的饮食安全。