二月初一这天，虽然没什么大动静，却给整个生活都拉开了序幕。老一辈喜欢把它叫作“启春”，觉得这才是一年中春天真正开始的日子。太阳刚一出来，厨房里就忙活开了。大家都不声不响地早起晚归，趁着阳光把被子、谷子、衣服铺在地上晾晒，说是给身体做“除湿”保健呢。 中午吃饭的时候，韭菜盒子是少不了的。北方人管它叫“合子”，取个吉祥话叫“家和万事兴”。做法简单，一半烫面一半凉面，卷得软乎乎的就好；韭菜要先控水再拌油，这样就能把春天的鲜味儿锁在里面。再加点鸡蛋碎、粉丝和虾皮拌一拌，一口咬下去满嘴都是香味儿。 大家都喜欢吃头刀鲜的春笋和豆芽。这时候的笋芽是地里冒出来的地气信号，必须先吃一口尝尝鲜。切丝焯完水的春笋和择净的豆芽放在一起凉拌，加点蒜末、小米辣和香醋，清清爽爽的特别解腻。 杂粮粥也是这个时节的必备品。红豆、花生、糙米这些粗粮提前泡好再下锅慢慢熬，熬到稠乎乎的正好合适。早晨晚上喝上一碗，肚子暖和心里也踏实。 老辈人过日子有两把尺子——不晚起也不晚归。春天来了阳气足了就得早起贪睡只会把好天气睡没了。晚上回来太晚也不好受，天气还凉着呢冷风一吹嗓子容易疼。 还有“三不摘”的规矩大家得记住：别乱摘树上的嫩芽春天的新绿是树的希望；别乱摘田里的返青苗那是庄稼人的命根子；别乱摘路边不认识的野菜吃坏肚子没人负责。 “四要晒”的顺序也很讲究：先晒被褥让潮气跑掉；后晒厚衣服给冬天说再见；晒谷物防生虫；最后晒晒自己皮肤晒晒太阳心情才好。 网友们说这套讲究看着老土却比鸡汤有用多了。老一辈没什么科学知识但知道要顺应天时过生活：吃应季的东西、守作息规律、不乱摘野菜、多晒太阳——这才是过日子的正经事儿。 等到了二月初一这天院子里晾满了东西阳台上晒满了谷物街头巷尾都有人在晒太阳看着还是那些平凡的小日子但感觉比以前慢了一拍也更有人气了。 不管你信不信什么龙抬头太阳诞绕一圈回来最关键的四个字还是“顺应天时”。跟着节气走身体才舒服家庭才和谐心里才不会乱赶紧记住这一天：吃应季的鲜东西、守规矩的作息、不乱摘乱折、多晒晒太阳——也是给往后的日子留一条路呢。