海底捞在3月24日给出了关于2025年的成绩单。数据显示，这一年公司总共赚了432.25亿元，比前一年多了1.1%。净利润这块有40.42亿元，核心赚钱的经营利润则是54.03亿元。 从最基本的门店情况看，海底捞的主品牌发展还算稳当。到了年底，海底捞一共开了1383家店，自己直接管的有1304家，剩下的79家是加盟店。自己的店平均每天翻台3.9次，招待了超过3.8亿的顾客，每个人平均花了97.7元。 在赚钱的方式上，多元业务成了大热门。2025年外卖卖了26.58亿元，比去年多赚了111.9%；做其他餐厅的生意也拿了15.21亿元，增长了214.6%。除了海底捞这个招牌，他们还经营了20个别的餐饮牌子，一共有207家店。 为了落实“不一样的海底捞”策略，他们在店里和菜上都没闲着。针对不同的吃饭地方，公司弄出了鲜切店、夜宵店、亲子店、宠物友好店等好几种模样的店。到现在为止，他们已经把超过200家的店改造成了这种有特色的主题店。 另外，通过“全国+区域”两手抓的机制推新品也是一大亮点。他们推出了鲜切海鲜、鲜切牛肉、鲜切鸡肉、鲜切猪肉这几个大品类，地方上的特色菜加起来也有100多种。 海底捞以后打算继续坚持“一手抓顾客，一手抓员工”，在精细化管理、多品牌合作和用数字技术上使劲儿。他们要继续丰富顾客去吃饭的地方和能吃到的东西，让业务稳当地往前走。