随着伊春市进入冰雪旅游黄金期，食品安全监管面临新挑战。
景区客流激增导致餐饮需求集中爆发，特色食品储存运输受低温环境影响显著，传统抽检模式难以全面覆盖风险点位。
市场监管部门调研发现，熟食卤制品微生物污染、预包装食品添加剂超标等问题尤为突出，部分临时餐饮摊点存在操作规范缺失隐患。
对此，伊春市市场监管局友好分局推出"百日攻坚"专项行动，其核心创新在于建立双向互动机制。
一方面依托数字化手段开通扫码点检通道，游客可通过移动终端自主选择受检商户与品类，实现"指尖上的监督"。
另一方面配置便携式快检设备组建流动检测组，对亚沟黏豆包、林区山珍等地方特产实施重点筛查，检测项目涵盖农药残留、致病菌等12项指标。
技术赋能显著提升监管效能。
通过将快检时间压缩至30分钟/批次，监管部门得以根据每日客流数据动态调整检查频次，特别加强对铁力日月峡滑雪场等热点区域的覆盖密度。
目前已突击检查民宿后厨23家，整改冷链存储不规范问题7起。
同步开展的"透明厨房"直播活动，使消费者能实时查看食品加工过程。
普法宣传构成另一重要抓手。
市场监管人员向经营者发放《低温环境食品操作指南》，在游客服务中心设置警示展板28块。
通过剖析近年冰雪旅游地区食安案例，重点解读《食品安全法》第34条关于食品储存温度的规定，推动形成"预防为主"的行业共识。
业内专家指出，这种"科技+共治"模式具有示范意义。
中国消费者协会数据显示，2023年冬季旅游投诉中食品类占比同比下降11%，表明互动式监管成效显著。
伊春经验或为东北地区统筹旅游经济与食安管理提供新思路，其建立的"检管联动"机制有望在夏季避暑旺季进一步推广。
食品安全是旅游品质的底线，也是城市治理能力的体现。
把监管“做到前面”、把参与“交给群众”、把结果“晒在阳光下”，不仅能更有效防范风险，更能以可感可知的安全保障提升游客体验、维护市场秩序。
随着冰雪旅游持续升温，唯有以更精细、更透明、更协同的治理方式，才能让“冷资源”更稳健地转化为“热产业”。