有句话老传着白酒越存越香，可真要那样，前提条件得摆对才行。咱们手里那03家非纯粮、38度以下还有清香型的酒，放着放着反而会变得难吃。这类酒的品质底子差，乙醇和水合不上劲儿，容易变酸。清香型的喝起来本来就清爽，但是一放太久就没味道了，连新酒的香味也留不住。 想真正存出好味来，得挑那种用纯粮做的，度数在53度上下，而且是经过了至少3次以上发酵的高度酒。这类酒才经得起时间的考验。买回家以后要想让它越变越好，必须把它养好。首先瓶口一定要密封严实，不能让外面的空气进去。像那些酒精勾兑出来的便宜货或者低度酒，早就跑光了。 温度最好控制在5到20度之间，太高或者太低都不好。湿度得保持在60%到70%，用一杯水就能搞定这个事儿。还得注意避光存放，别让紫外线进去把它弄坏了。最后要竖着放而不是横着放，这样酒液跟瓶塞接触少了，氧化得也慢。只要避开了那三种不行的酒，再按这五条规矩来保管，以后打开肯定有惊喜等着你。