为了进一步拓展市场，把生鲜电商这门生意做深做透，叮咚买菜给江苏的盐城市送去了第一个仓储点。这是继去年12月拿下泰州之后，这家国内生鲜电商巨头在苏省落地的第二个城市。这次动作意味着它在长三角这片经济活跃的地带，特别是在苏中跟苏北这两个地方的战略布局真正动了起来。如今即时零售已经融进了老百姓的日常吃喝中，成了城市基础设施的一部分。做生鲜最麻烦，因为不标准、损耗大、时令性强，运营起来特别复杂，谁要是在这块赛道想胜出就得在供应链上下功夫。竞争也从以前拼规模变成了比谁的供应链深、东西有特色、跑得效率高。 叮咚买菜这次进盐城可不是简单的把现成模式复制过来用。企业反复强调，要把在长三角那边积累下来的经验拿过来，把那套“窄而深”的供应链能力给移植到新地方去。核心思路就是盯着生鲜这一主业不放，通过直接从产地进货、管得严细、专门开发符合当地口味的商品，打造出别人模仿不了的壁垒。为了应付春节前的消费热乎劲儿，他们这次给盐城的服务菜单上加了不少新花样。一方面是把广受好评的“真安心”水产这类口碑货都给带进来了；另一方面为了迎合大家对健康生活的追求，专门弄了“低GI”、“有机汇”、“宝妈严选”这些主题板块，把超过300款主打健康概念的东西都上架了。像宁夏的跑山牛、高山上霜打的菜这类外地特色食材也摆上了货架，就是为了让大家的年夜饭有更多选择。 为了让大家买得更顺手，还提供免费宰杀、加工等服务。背后支撑这一切的是它在中后台持续投入建设供应链的结果。听说叮咚买菜在全国各地建了不少直采基地，管到蔬菜水产这些大类上，对种植养殖流通这三个环节都插了手。靠着数字化技术优化仓库管理和送货路线，拼命压缩中间环节的钱和损耗，把供应链的赚钱能力给夯实了。 这几年叮咚买菜一直在往三、四线城市和县里头钻。公开资料显示，过去两年新开的前置仓超过200个，其中六成以上都在这些下沉市场里。从上海的崇明岛到安徽宣城、滁州，再到浙江绍兴嵊州这些地方都能看到它的身影。这次进驻盐城也是接着把这个战略往下推行的一步。公司打出了“好用户、好商品、好服务、好心智”这四张王牌，想用优质的货和好体验来聚一堆忠实的粉丝。 叮咚买菜连着在泰州、盐城开仓运营其实是生鲜电商行业在区域市场深耕的一个例子。这既说明企业要找新的增长点在那干活儿，也顺应了低线城市大家越来越讲究吃穿用度、日子过得越来越数字化的大潮流。带来的好处不仅仅是买东西更方便了，更是因为供应链效率提高了，把当地的商品供应结构给优化了。 以后随着更多企业也来这方面发力，怎么把成熟的模式和体系跟不同地方的习惯、特色结合得更紧密一点，怎么持续提高商品和服务的档次，真正帮地方上的生活服务业变更新换代，就成了大家得琢磨的大问题。这个过程也会给中国的县域商业体系建设和消费市场往深处发展注入新的活力。