《2025年中国零食行业专题调研与深度分析报告》指出，新中国刚成立时物资紧张，零食产业还没影儿。后来改革开放了，外国品牌进来搞零售，本土行业才真正动起来。接着经济越来越好，消费者胃口越来越大，零食行业就迎来了爆发式增长。现在大家都喜欢买健康的零食，还喜欢在特定的场合吃。 2020年到2022年市场稍微有点冷，增长率掉到了0.8%，不过最近两年因为量贩店开得多了，市场一下子热了起来。到了2024年，零食的盘子已经涨到了1.4万亿元。在这个大市场里，有个很有意思的结构：传统的饼干、辣条这些老产品是基础支撑；魔芋、鹌鹑蛋这些新玩意正在突破边界；还有很多不知名的小品类在一边观望。 2023年的情况是头部品牌很强势，小牌子比较弱势。大品牌要想活得好，就得在老产品里加点健康成分来升级；像辣条这类新兴势力得赶紧转型才能突破天花板。 再看卖货的渠道也挺分散。在所有的卖货方式里，超市占比最大有36.9%，而专门卖零食的小店只有4.6%。从历史上看，渠道经历了好几个变化阶段：以前国营店多，后来变成便利店、大超市；再到现在线上线下融合的量贩店兴起。 特别是北方地区还有很多市场没被开发。小店之间打价格战已经不流行了，现在都讲究体验感了。比如“零食很忙”这种大店，用头部品牌把人吸引进来，用中腰部的牌子赚钱。随着店里的SKU（货品种类）越来越多，中腰部品牌的占比会上升到40%左右。 目前卖货主要靠线下。2024年的渠道结构里，量贩店的占比超过了40%；超市大约24%；线上渠道大概20%，而且比例还在慢慢变小。 线上主要靠抖音这些短视频平台推广新品。线下的量贩店因为去掉了中间商环节、周转快、所以价格低。2024年它们的市场规模预计能达到1040亿元。 资本圈也很看好这种量贩模式。最近两年投融资特别火。2023年12月，“赵一鸣零食”和“零食很忙”合并成“鸣鸣很忙”，拿到了10.5亿元的战略投资，公司估值已经超过百亿了。