（问题）食品中农药残留点多面广、品类复杂，既关系消费者“舌尖上的安全”，也直接影响农产品质量安全监管与市场流通；随着农药品种更新、使用结构变化以及对代谢物风险认识加深，原有检测项目覆盖范围与监测能力需要同步提升。尤其蔬菜、水果、粮食、茶叶、坚果、香辛料等植物源性食品中，样品基质差异明显、干扰成分多，对检测方法的灵敏度、准确性和稳定性提出更高要求。 （原因）此次标准修订与扩项，说明了监管部门对农残风险实行“动态管理”的思路。一上，农业生产中的病虫害防控需求客观存，农药在合理使用前提下仍是重要手段，但必须用更严格、更精细的检测体系守住安全底线；另一上，消费结构变化、农产品跨区域流通以及国际贸易增多，推动检测方法向高通量、多组分、低检出限方向升级。液相色谱-质谱联用技术因选择性强、可同时覆盖多类化合物，已成为多农残检测的主流技术路线。 （影响）根据发布信息，GB 23200.121-2026《植物源性食品中352种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》原GB 23200.121-2021基础上深入完善，检测范围扩展至352种化合物，意味着我国植物源性食品农残检测标准体系进一步细化。业内人士指出，项目扩围将对各级检测机构和企业内控实验室带来三上影响：一是能力验证与资质扩项压力增加，实验室需尽快完成方法确认、人员培训和质量控制体系更新；二是检测通量需求上升，在监管抽检、企业自检与产地快检联合推进的背景下，批量高效检测将成为常态；三是方法可移植性更受关注，标准参数的来源和可复用程度，将直接影响落地速度与执行一致性。 （对策）新标准以液相色谱-质谱联用法为核心，并结合常用的QuEChERS前处理思路，强调在复杂基质中实现多组分、低水平残留的可靠测定。发布信息显示，标准制定过程中参考了涉及的质谱系统的实测数据，部分色谱与质谱条件可直接调用，有助于减少实验室反复摸索，缩短方法建立周期。以参与验证的平台之一为例，相关三重四极杆质谱系统在方法构建中实现正负离子快速切换与多反应监测，可在较短色谱梯度内覆盖352种化合物；同时，配套参数库与离子对信息的规范化整理，有利于方法转移及跨设备的一致性控制。业内建议，各实验室在执行标准的同时，应重点把好三道关：其一，强化基质效应评估，结合同位素内标或基质匹配校准等手段，降低定量偏差；其二，完善全过程质控，包括空白、加标回收、平行样与质控样的频次设置；其三，重视仪器维护与抗污染管理，确保长期运行稳定，满足监管抽检的可追溯要求。 （前景）从更长周期看，多农残国标持续扩围，反映出我国食品安全治理正从“事后应对”转向“风险预防、精准监管”。随着标准体系完善，未来农残监测将更强调风险分级，围绕重点品种与重点区域开展靶向监测，同时推动检测能力向高通量自动化、数据标准化以及实验室间结果可比性提升方向发展。企业端也将加快完善从原料验收到过程控制、出厂检验的全链条合规体系，以更稳定的质量管理适应更细化的监管要求。
食品安全需要持续推进。GB 23200.121-2026标准的发布，是我国食品安全治理体系完善的重要进展，回应社会关注，也为农业高质量发展提供了技术支撑。随着科技进步与监管要求不断落实，“舌尖上的安全”将获得更有力的保障。