（问题）近期，不少网友效仿网络教程自制"霉豆腐"并在社交平台分享，引发热议。然而，部分成品出现的红、绿甚至黑绿色霉斑，让食品安全问题浮出水面。专家指出，正常发酵应形成白色或淡黄色霉丝，若出现杂色霉斑，可能存在有害霉菌污染，食用风险较高。
当传统美食遇上互联网传播，需要平衡文化传承与食品安全；这既需要消费者提升认知，也需要平台加强审核，更需要行业完善标准。唯有各方协作，才能让传统美味安全地延续下去。
（问题）近期，不少网友效仿网络教程自制"霉豆腐"并在社交平台分享，引发热议。然而，部分成品出现的红、绿甚至黑绿色霉斑，让食品安全问题浮出水面。专家指出，正常发酵应形成白色或淡黄色霉丝，若出现杂色霉斑，可能存在有害霉菌污染，食用风险较高。
当传统美食遇上互联网传播，需要平衡文化传承与食品安全；这既需要消费者提升认知，也需要平台加强审核，更需要行业完善标准。唯有各方协作，才能让传统美味安全地延续下去。